Pizza à la poêle aux tomates et fromage

Voilà je me suis lancée dans cette recette ce soir en rentrant du travail, et là c'est dans la poêle ...
effectivement cela a un côté super sympa au niveau de la pâte qu'on verse comme une pâte à crêpe épaisse.

J'en ai donc fait deux
une épaisse et une moins épaisse,
une moins relevée, une plus relevée,

et tout le monde a préféré la pète la moins épaisse et la version plus relevée, avec du fromage de chèvre, un peu avancé, c'est à dire bien fait... voilà pour nous

@+ fabienno

Salut

Nous avons testé ... et c'est délicieux . Evidemment ce n'est pas une pâte fine, mais elle est très bonne et super facile. Elle gonfle vraiment bien . La deuxième fois, j'ai utilisé de la farine complète (100g blanche, 50g complète), et j'ai trouvé la pâte meilleure.

Seul problème: à mes 2 essais, la pâte a noirci, trop cuite. Ca donnait un goût de pizza cuite au feu de bois (pas un goût de brûlé!), mais j'ai du mal à doser la cuisson sur ma cuisinière électrique (aaahh je rêve d'une au gaz ou vitro! ).

Quant à l'assaisonnement, faut pas avoir la main légère: beaucoup de concentré de tomate et d'herbes. J'ai utilisé du râpé de jambon uniquement ... pas assez de goût. Je crois que le chorizo est préférable car il a un goût plus prononcé.

Mille mercis!


Carimy

Hello !

En fait, pour la pâte, tout dépend de votre poêle. J'en ai 2 de diamètres différents. Quand je fais la pizza dans la poêle plus petite, la pâte fait plus "brioche" que dans la grande. Mais, on ne peut avoir le même goût ni la même texture que la pizza normale : il n'y a pas la même levure...
En attendant, depuis le temps que Marie (qu'on ne voit plus ici) a posté sa recette, je peux vous assurer que j'ai fait cette pizza plusieurs fois et nous nous sommes toujours régalés

Salut

J'ai refait la pizza ce weekend dans une plus grande poêle: une de 32cm de diamètre. C'était impeccable En fait, je n'ai plus eu la pâte trop cuite. La taille est bonne pour y mettre toute la garniture, l'épaisseur idéale.

Garniture: dés de jambon + coeurs d'artichaut coupés en 4 + tomates, gruyère, etc. Cette fois, je n'ai mis que de la farine blanche. On s'est régalés!! Mais j'ai quand même une préférence pour une pâte avec 2/3 farine blanche et 1/3 farine complète.

A+
Carimy

Salut Carimy !

La farine complète, tu la trouves en grande surface ? Je me sers toujours de la farine normale. Le goût est bcp changé ? Tu me donnes envie d'essayer.

Salut

Oui je la trouve en grande surface. C'est de Fr*ncine au blé complet. Elle est très bonne. Je ne dirais pas que le goût est radicalement différent mais ça l'enrichit. Ca change. D'un point de vue nutritionnel, c'est aussi meilleur.

En général je remplace 1/3 de la quantité de farine blanche par de la complète. Mais que dans les préparations salées, pour paner la viande ou le poisson, pour les cakes salés, etc...

A+
Carimy

a midi nous avons manger la 1ere pizza cuite a la poêle ,
j'ai fais la recette de la pâte de marie (merci marie )
je ferais attention pour la prochaine le fond était trop cuit ,
mais quel délice idéal pour le camping

Bonsoir à tous,

j'ai enfin essayé cette recette, gardée longtemps "sous le coude".

En fait, c'est un pancake géant avec de l'huile d'olive en plus! , version italisée, c'était pas mal.

Surprenant, mais pas désagrable, et tellement rapide à faire!

Merci beaucoup à Marie9377 pour cette recette qui tient ses promesses : rapide et bonne.

Un véritable trompe l'oeil! Jugez par vous-même :

Salut

J'ai testé cette garniture sur ma dernière pizza à la poêle. C'était délicieux Ma préparation était légèrement différente.

Donc, j'ai fait revenir 100gr de lardons fumés avec 1 oignon et quelques dés de jambon. J'ai commencé la cuisson de la pizza (2/3 farine blanche, 1/3 farine complète). Une fois retournée, j'ai mis le fromage blanc 0%, de l'ail (surgelé). J'ai déposé 4 tranches de bacon, puis couvert de la préparation aux lardons. Ensuite le fromage râpé allégé. J'ai terminé la cuisson de la pizza.

On s'est régalé . J'ai bien fait d'acheter ma poêle de 32cm. C'est vraiment le bon diamètre.

Pour la prochaine pizza, je la ferai tomatée, mais je vais assaisonner la pâte directement avec des herbes de Provence pour relever le goût méditérranéen!!!

A+
Carimy

bonjour
voilà maintenant plusieurs mois que j'ai cette recette
Mon mari m'avait parler de sa grand mère qui lui préparé des pizzas à la poêle donc vite j'ai mis cette recette dans mes coup de cœurs. verdict :
Bizarre bizarre on dirais un gros blinis garni, pas mauvais mais surprenant, je préfère quand même notre bonne vieille PIZZA traditionnelle.
Quant à mon cher mari et bien lui aussi à été surpris, apparemment sa grand mère lui préparé notre bonne pizza mais elle la cuisait simplement à la poêle, l'une d'entre vous l'a déjà fait ?
à bientôt pour une pizza poêle!

Je vais faire cette recette samedi soir.
Je vous dirai ce qu'il en est.
Merci pour la recette.

Je suis entreint de faire cette recette avec ma mère on a eu des problèmes pour la cuire alors on la mis dans le four , on verra se que sa donnera Merci pour la recette

je voudrais bien essayer cette pizza à la poêle ; mais ne peut-on la faire avec le tartotruc ? merci de vos réponses et bon week-end.

super recette, a tester lors d une ballade en camion, n ayant pas de four je suis toujours a l affût d astuce!

merci du partage!

Je viens de tester la recette ce soir, c'est super! Ce n'est pas comme une vrai pizza c'est sur, mais c'est facile est très bon!

Je pense garder la recette de la pâte, et la faire cuire au four comme une vrai pizza.

pour moi qui fait parfois des ateliers cuisine au secours catho, pour ceux qui n'ont qu'un réchaud , les étudiants par exemple c'est une recette formidable , moi je divise en deux les proportions pour ma poêle plus petite , économie aussi d'énergie et on peut mettre ce qu'on a dans le frigo merci beaucoup, je fais remonter ce post
pour celles qui font propoint de ww
ça fait la recette totale 24 pp comme une pâte feuilletée de 230g
je divise en deux pour 12 pp je peux me faire une pizza

marie

j'ai fait ta pizza à midi et on s'est régalé !



de nous avoir fait partager ta recette

bonne journée

angèle007

Prochaine recette : Pizza au micro-onde, lol

Professeur de musique[url]www.prof-musique.com[/url]

j'ai testé hier soir, ça n'a rien à voir avec une pâte à pizza, il faut plutôt s'attendre à une crêpe épaisse garnis d'ingrédients à pizza
on a moyennement aimé

nunue

peut être que ta poêle n'était pas assez grande

j'en ai refaite une il y a 15 jours et la poêle a un diamètre de 30





bonne soirée

angèle007

Bonsoir,

Envie d'une pizza mais pas de levure de boulanger, je viens de tester cette recette et nous avouons que la recette est sympa comme tout.

Nous disons que c'est un gros blinis, pâte moelleuse à souhait, l'extérieur est croquant, honnêtement, j'adore et Mr aussi !
Bien entendu, une vraie pizza et cette recette ne sont pas pareil, mais question rapidité et originalité, je dis oui.

En sâchant que j'ai utilisé une poêle de 24 cm, les 3/4 de la pâte et en 10 min le tout était prêt ! (autant vous dire qu'il a fallu courir pour garnir la pizza parce que je n'étais pas encore prête )
Le restant de pâte, un petit dessert avec des pommes caramélisés et un petit coulis de fruits frais et pour les plus gourmands, une boule de glace à la vanille

Bon appétit.

pour cette pizza il faut impérativement une poêle de 30 cm de diamètre au moins !

sinon comme tu le dis c'est "une sorte de blinis" ! cette pizza à la poêle se congèle très bien



bonne soirée

angèle007

Parce que pour la pâte à pizza il faut de la levure de boulanger ou de la SAF mais comme je n'avais rien, j'ai voulu essayer cette pâte.

Aussi rapidement non, en ce qui me concerne 10 min top chrono... puis changer de recette, innover, c'est aussi symphatique.
Allumer le four avec des températures comme aujourd'hui, je ne suis pas preneuse...

Pas de poêle de 30 cm mais de 24 alors j'ai fait la pizza dedans.
Nous, nous avons aimé comme ça.