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Assez du riz nature .Comment l'accommoder

10 réponses · 6828 vues

1
bonjour!
J'en ai un peu marre de manger du riz nature ou avec sauce tomate
Pouvez-vous me dire comment vous préparez votre riz, quelle sauce vous mettez en accompagnement, ou si vous faites des plats principaux avec?
Merci
2
Bonjour,
Voici une recette de riz simple et excellente :
Riz libanais :🔗 Riz libanais + photos
3
coucou

Pour améliorer ton riz, je te propose la recette que ma meilleure amie sri lankaise fait:

Elle rajoute une carotte râpée en morceaux de 2 à 3 cms de long, des lamelles d´oignons préalablement revenus dans un peu d´huile. Enfin quelques noix de cajou passées à la poelle (sans graisse). C´est divin!!!

Sinon chez nous, on s´arrange pour toujours servir le riz avec un plat ou une viande en sauce car mon amoureux déteste "ce qui est sec", par ex. boulettes de viande avec sauce tomates, escalope avec sauce à la crème... etc.

Sinon, j´aime beaucoup faire des tomates grillées en accompagnement: je les coupe en deux et je les place sur des petits "socles" faits avec un morceau de papier alu (pour les faire tenir droites!). Je sale, je poivre, je saupoudre d´ail en poudre et d´herbes de Provence... Ca accompagne très bien le riz!

Gros bisous

alavie
4
Coucou!

Au fait... il y a aussi le riz au safran (c´est léger mais ca change un peu, rien qu´au niveau de la couleur!!) et le riz cantonais!

Facile à faire... et super bon!

Bise

alavie
5
Bonjour
Il y a aussi le riz à la cocotte minute.
Je fais revenir dans un peu d'huile d'olive des oignons + le riz. On ajoute les légumes qui traînent sous la main (courgettes, tomates, carottes, peu importe...), sel, poivre, herbes ou épices en fonction du goût de chacun et des légumes choisis. De l'ail si on aime.
On ajoute 1,5 à 2 fois le volume de riz en eau.
Cuisson 6-7 minutes à partir du moment où la soupape tourne.
C'est super pratique et super rapide.
Pour un plat complet, on peut ajouter des lardons.
Et il n'y en a jamais assez !
Angès
6
tu peux faire du riz au curry : tu le fais cuire « aldante » sel+poivre+curry puis une fois que l’eau est absorbé tu rajoute du lait de coco est tu laisse épaissir un peu a feu doux, tu peux ajouter encore du curry a ce moment la. Sinon tu peux faire du riz au raisins secs (tu les laisse tremper1/4d’h dans l’eau tiède et une fois le riz cuit tu met dans une poêle avec raisins riz un peu d’huile et tu laisse revenirun peu)
7
Merci beaucoup à tout le monde je vais enfin pouvoir varier avec toutes ces bonnes idées!
Alavie pourrais-tu me donner ta revette de riz cantonais? J'en ai déjà mangé mais jamais fait par moi-même.
Tiatiou pour le lait de coco tu en trouves dans la plupart des supermarchés? A quel rayon?
8
le lait de coco je le trouve sous forme de boite de conserve dans les supermarché soit au rayon conserve soit produits exotique, parfois a coté des trucs a gâteau
Pour le riz cantonais je cuits du riz apart je cuits des morceaux de carotte et des petits pois. Je fais une omelette que je coupe en lamelle, je coupe en lamelle du jambon et je mélange le tout
on peut y ajouter de la sauce soja
9
Salut Toupou,

J'ai quelques suggestions qui peuvent t'intéresser...si quelque chose t'intéresse fais le moi savoir :

- Riz Cantonnais
- Paëlla (bien connue de tous)
- Salade de riz safranée
- Riz "zembrocale" (spécifique à la Réunion je pense...ça accompagne généralement un plat principal en sauce et ça consiste au moment de la cuisson à mêler au riz soit des haricots rouges soit des petits pois ou encore des dès de pommes de terre)

Voilà! Très Heureux
10
Coucou toupou!

Je te mets ici la recette de Melanie peng que j´avais faite et qui franchement est simplissime et délicieuse... comme au resto! Et pour cause...

Bon alors doucement
je vous done la recette du resto de ma mère... c pas aussi complqiué ya rien a faire mariner et je le fait chez moi pour mon fiancé: il est pareil qu'au resto. je devrait pas mais comme c la recette de tous les resto chinois bin j'ai le droit de vous la donner! Mais attention je ne certifie pas que c la recette originale mais bon c la recettes des restos alors bon!

Il te faut pour 2 personnes:
-3 tranches jambon coupé en carrrés ou dés (ou porc laqué en morceaux ou saucisse chinoise)
-2 oeufs
-1 poignée de petits pois (ca met de la couleur) mais SURGELÉS (sinon c trop sucre et farineux)
-2 portion de riz déjà cuit
-2 cc nuoc mam (sauce poisson)
-1 cc sel
-1cc sucre
- poivre
-huile

-dans ta sauteuse ou wok, tu mets un filet d'huile et tu casses tes oeufs
-brouille tes oeufs et ajoute de suite les petits pois (ca permet de les dégeler), le jambon, le nuoc mam, le sel, le sucre et du poivre.
- mélange le tout jusqu'a ce que l'oeuf devienne presque cuit mais encore un peu liquide
-ajoute le riz et mélange bien jusqu'a que ce soit homogène et que l'oeuf a bien cuit.
-si tu trouve que c encore trop sec, pousse un peu le riz sur un cote de la sauteuse et recasse un oeuf à l'endroit libre avec un peu de nuc mam, sel poivre et sucre sel, touille un peu et ensuite remelange avec le tout.
-rien n'empêche de rectifier un peu le goût à la fin si c pas assez salé!


Bise

alavie
11
du riz avec du concentré de tomates, c'est super bon !