qui peutme dire comment faire des rissoto et me donner des recette merci d avance
Comment faire un risotto ?
5 réponses · 28416 vues
Moi ma recette est toute simple !
Je fais cuire du riz ( ou je prend un reste de riz), je fais revenir des lardons et un peu d'oignons dans une grosse poêle. J'ajoute le riz, et je fais revenir
J'ajoute de la sauce tomate ( ou si j'ai pas des tomates concassées et du concentré de tomate et un peu d'eau).
Je laisse cuire un peu et je sert.
Si c'est trop sec dans la poêle, je rajoute de l'eau.
Je fais cuire du riz ( ou je prend un reste de riz), je fais revenir des lardons et un peu d'oignons dans une grosse poêle. J'ajoute le riz, et je fais revenir
J'ajoute de la sauce tomate ( ou si j'ai pas des tomates concassées et du concentré de tomate et un peu d'eau).
Je laisse cuire un peu et je sert.
Si c'est trop sec dans la poêle, je rajoute de l'eau.
bonjour patricia33
voici le recette du risoto au gruyère
Tu fais cuire ton riz comme d'habitude, tu l'égoutte,puis tu le remet dans ta casserole puis tu ajoute tu gruyère râpé jusqu'à se que tu obtienne une boule,mais enfants adorent se riz....
bonne journée à toi
voici le recette du risoto au gruyère
Tu fais cuire ton riz comme d'habitude, tu l'égoutte,puis tu le remet dans ta casserole puis tu ajoute tu gruyère râpé jusqu'à se que tu obtienne une boule,mais enfants adorent se riz....
bonne journée à toi
Coucou patricia33
Je te mets un lien où tu trouveras de délicieux risotto.
🔗 Risottos de fin de mois
J'ai testé celui au jambon et petit pois, il est très bon.
Je te conseil d'acheter un riz spécial risotto, c'est indispensable pour un meilleur résultat.
J'achète du riz arborio pour faire ma recette.
Bonne journée.
Arlae
Je te mets un lien où tu trouveras de délicieux risotto.
🔗 Risottos de fin de mois
J'ai testé celui au jambon et petit pois, il est très bon.
Je te conseil d'acheter un riz spécial risotto, c'est indispensable pour un meilleur résultat.
J'achète du riz arborio pour faire ma recette.
Bonne journée.
Arlae
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Recette
Risotto classique
Ingrédients
Équivalences
- riz Arborio
- beurre
- 1 verre de vin blanc sec
- environ 1 l de bouillon
- parmesan
Je crois que la base c'est de faire revenir du riz Arborio dans du beurre, quand il est translucide (qques minutes), mouiller avec un verre de vin blanc sec. Quand il est absorbé, ajouter du bouillon louche par louche (en rajouter quand la précédente est absorbée) pendant environ 20 mn (ca fait environ 1 l de bouillon je crois). Tres important : remuer constamment pendant cette opération. Gouter pour vérifier la cuisson, le riz doit être crémeux et croquant à la fois.
Quand il est à point, assaisoner, puis ajouter une bonne dose de beurre et du parmesan. Ne pas remuer. Couvrir et retirer du feu, attendre 5 mn, mélanger énergiquement (en Italie sela s'appelle Mantecare) et servir de suite!!
Bien sur sur cette base il existe plein de variantes, on peut y ajouter des légumes, de la viande, des aromates (comme la célèbre recette de risotto à la Milanaise au Safran, à ajouter en début de cuisson). Selon la recette on ajoute les ingrédients crus ou cuits à diverses étapes de la recette.
En tous cas, le risotto est une preuve de plus que s'il y a un pays au monde qui peut prétendre faire de l'ombre à la cuisine française, c'est bien l'Italie!!!
Quand il est à point, assaisoner, puis ajouter une bonne dose de beurre et du parmesan. Ne pas remuer. Couvrir et retirer du feu, attendre 5 mn, mélanger énergiquement (en Italie sela s'appelle Mantecare) et servir de suite!!
Bien sur sur cette base il existe plein de variantes, on peut y ajouter des légumes, de la viande, des aromates (comme la célèbre recette de risotto à la Milanaise au Safran, à ajouter en début de cuisson). Selon la recette on ajoute les ingrédients crus ou cuits à diverses étapes de la recette.
En tous cas, le risotto est une preuve de plus que s'il y a un pays au monde qui peut prétendre faire de l'ombre à la cuisine française, c'est bien l'Italie!!!
tartinette le risotto c'est exactement ca.c'est vrai que pour les pâtes et le riz on ne craint personne mais pour la viande elle est bien meilleure en france.ce n est que mon opinion.(et aussi celle de belle maman qui pourtant était d un chauvinisme...)mais dans toutes les cuisines du monde il y a d excellentes choses.en fin de compte moi je dirai qu'il n y a qu'une seule cuisine celle de tous les terroirs.
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