Il suffit de cuire ton riz dans du bouillon prélevé dans le "jus de cuisson" de ta viande (volaille, boeuf, veau, agneau...). le principe est de le cuire dans du bouillon de viande à l'origine; le cube c'est la version rapide post moderne.lollllllllll
souleil a écrit :
Ah, oui, c'est ça! Chez moi en Catalogne on laisse la viande, coupée en petits morceaux, avec son jus bien entendu, et on ajoute d'abord l'eau, on la laisse bouillir, et alors on met le riz et les pâtes.
C'est trop bête, mais je n'avais jamais pensé de retirer la viande, deglaser le jus de la poêle avec de l'eau, cuire la le riz et pâtes et alors les servir comme accompagnement de la viande, au lieu de tout ensemble. Ça change! Merci pour l'idée.
Oh, et on le fait aussi avec de la morue (cela vient des jours où la viande était interdite) au lieu de viande. Donc on desale la morue, on la fait revenir à la poêle, on l'enlève, on fait tout également et quand il reste queluqes minutes de cuisson on rajoute la morue et on mélange. Et on peut ajouter une picada (un ail, un brin de persil, une cuillerée d'amandes et on peut ajouter un peu de safran ou de colorant jaune aussi: le tout bien pilé au mortier) aussi, pour que cela soit plus bon.
j'essaierai la prochaine fois 
tu utilises quoi comme cube de bouillon ?
je ne sais pas encore ce qu'ils vont m'inventer encore!.Je vous dirai le résultat demain. 
