Qui en connaît une super bonne pour manger avec du pot au feu ?
Sauce diable
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Recette
Sauce diable
Ingrédients
Équivalences
- 3 échalotes finement hachées
- beurre
- poivre
- 1/3 de bol à déjeuner de vinaigre de vin
- 1/3 de bol de vin blanc
- 2/3 de bol du bouillon de cuisson refroidi
- 1 càc de fécule
- concentré de tomates
- cornichons coupés en morceaux
- câpres
Sauce diable 
Ingrédients et préparation:
Faire revenir 3 échalotes finement hachées dans du beurre, poivrer généreusement et ajouter 1/3 de bol à déjeuner de vinaigre de vin. Laisser réduire au 3/4. Mouiller avec 1/3 de bol de vin blanc et 2/3 de bol du bouillon de cuisson refroidi, dans lequel vous aurez ajouté 1 càc de fécule et du concentré de tomates. Vérifier l'assaisonnement et ajouter des cornichons coupés en morceaux et des câpres.
J'utilise cette sauce aussi accompagner également la langue de bœuf.
merci pour ta réponse
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