Beijing : comment fais-tu ta charlotte aux courgettes et jambon? Ca me donne envie....

lola6677 a écrit :
c'est une recette que j'ai trouvé chez kekeli
je la gouterais ce soir là elle est au frais
2 feuilles de gélatine
500 gr de courgettes
200 gr de fromage de chèvre frais
200 gr de fromage blanc
1 pincée de piment d’Espelette
6 tranches fines de jambon cru (Bayonne, Serrano, Aoste…)
5 ml d’huile
Sel et poivre
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Faites cuire les courgettes coupées en rondelles fines 12 mn au micro onde (dans un récipient adaptée) ou 5 mn à la cocotte minute ou au cuit vapeur.
Mettez les courgettes encore chaude dans un saladier avec la gélatine essorée dans vos mains, mélangez, puis ajoutez le reste des ingrédients.
Tapissez le moule à charlotte légèrement huilé avec les tranches fines de jambon et versez la préparation. Mettre 3 heures au réfrigérateur.
Démoulez sur un plat de service et servir bien frais.