Thermomix: Problème pour faire du beurre !

Merci, suite a la description du beurre que tu obtiens j'ai craqué et l'ai remis dans le tm
2/3 min a 7 déjà j'ai eu encore énormément de babeurre
ensuite, je l'ai lavé ds le bol, en mixant avec de l'eau bien froide, a 2 reprises, et là, un vrai beurre, 2 fois moins de volume, mais un peu jaune, sans trace d'aigreur, du beurre quoi !

Quand tu fais ton beurre, ta crème est a quelle température? froide ou ambiante?

Merci encore

j'ai le même résultat, que je sorte la crème du frigo ou du sac de course. Il faut faire attention à la date de fraîcheur de la crème car le beurre obtenu avec une crème avancée prend vite un goût assez désagréable. Pour contourner la gêne du côté friable, je le sors un peu à l'avance. Un moulin à beurre serait peut-être une solution ?