Ingrédients
Équivalences
- 300 g de riz basmati
- 2 oignons coupés en lanières
- 1 poignée de raisins secs (bruns si possible, pour mettre un peu de couleur dans votre plat)
- 1 c à c de safran en pistils
- 2 c à c de gingembre frais haché
- 5 clous de girofle
- 1 c à c de curry en poudre
- 1 c à c de graines de coriandre (ou à défaut, en poudre)
- 3 c à c de curcuma pour la couleur
- 1 cà c de piment d'espelette
- 1 c à s d’huile d'olive
- 500 g de crevettes fraîches de taille moyenne
- 1 poignée de noix de cajou
- quelques feuilles de coriandre fraîche
L'acharnement de ma mère à essayer de me démontrer que le Thermomix est THE appareil du futur de la cuisine est inverse proportionnel à faroucherie qu'elle met à défendre l'utilisation du sien par toute personne non autorisée.
Jusqu'à présent seule elle même pouvait s'en approcher. Mais vendredi dernier j'ai reçu ma conseillère Vorwerk à Hambourg, et depuis, je suis à peu près tolérée dans la cuisine à Nice.
Du coup, n'ayant pas encore reçu le mien, et en vacances chez mes parents, j'en profite pour faire un training intensif et j'ai tenté d'adapter une recette de riz biryani...
sauf que j'ai fait la bêtise de débutante: j'ai oublié d'insérer le fouet pour la cuisson du riz...
Résultat, le riz était comme fait à la bétonnière (dixit mon père).
Le goût était très bon et cela devrait ressembler à ça:
en tous cas chers heureux possesseurs d'un Thermomix, vous pouvez essayer la recette suivante, sans oublier le fouet, bien entendu!
Ingrédients
300 g de riz basmati
2 oignons coupés en lanières
1 poignée de raisins secs (bruns si possible, pour mettre un peu de couleur dans votre plat)
1 c à c de safran en pistils
2 c à c de gingembre frais haché
5 clous de girofle
1 c à c de curry en poudre
1 c à c de graines de coriandre (ou à défaut, en poudre)
3 c à c de curcuma pour la couleur
1 cà c de piment d'espelette
1 c à s d’huile d'olive
500 g de crevettes fraîches de taille moyenne
1 poignée de noix de cajou
quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation
Mettre l'oignon dans le bol dans le bol. Mixer 4 sec/vit 5
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter l'huile d'olive et régler 3 mn/varoma/vitesse 1
A la sonnerie insérer le fouet dans le bol et ajouter le riz et toutes les épices. Programmer 5 mn/varoma/ sens inverse/vitesse mijotage
A la fin de la minuterie ajouter les raisins secs et l'eau (1,5 fois le volume du riz) et régler 10mn /100°/sens inverse/vit mijotage (N’hésitez pas à goûter quelques grins de riz afin de vérifier sa cuisson et éventuellement, rajouter de l’eau pour que le plat finisse de cuire)
Enfin, versez les crevettes fraîches (éventuellement coupées en deux) dans votre bol, et régler de nouveau 10mn /100°/sens inverse/vit mijotage
Servir avec les noix de cajou et quelques feuilles de coriandre fraîche
Jusqu'à présent seule elle même pouvait s'en approcher. Mais vendredi dernier j'ai reçu ma conseillère Vorwerk à Hambourg, et depuis, je suis à peu près tolérée dans la cuisine à Nice.
Du coup, n'ayant pas encore reçu le mien, et en vacances chez mes parents, j'en profite pour faire un training intensif et j'ai tenté d'adapter une recette de riz biryani...
sauf que j'ai fait la bêtise de débutante: j'ai oublié d'insérer le fouet pour la cuisson du riz...
Résultat, le riz était comme fait à la bétonnière (dixit mon père).
Le goût était très bon et cela devrait ressembler à ça:
en tous cas chers heureux possesseurs d'un Thermomix, vous pouvez essayer la recette suivante, sans oublier le fouet, bien entendu!
Ingrédients
300 g de riz basmati
2 oignons coupés en lanières
1 poignée de raisins secs (bruns si possible, pour mettre un peu de couleur dans votre plat)
1 c à c de safran en pistils
2 c à c de gingembre frais haché
5 clous de girofle
1 c à c de curry en poudre
1 c à c de graines de coriandre (ou à défaut, en poudre)
3 c à c de curcuma pour la couleur
1 cà c de piment d'espelette
1 c à s d’huile d'olive
500 g de crevettes fraîches de taille moyenne
1 poignée de noix de cajou
quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation
Mettre l'oignon dans le bol dans le bol. Mixer 4 sec/vit 5
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter l'huile d'olive et régler 3 mn/varoma/vitesse 1
A la sonnerie insérer le fouet dans le bol et ajouter le riz et toutes les épices. Programmer 5 mn/varoma/ sens inverse/vitesse mijotage
A la fin de la minuterie ajouter les raisins secs et l'eau (1,5 fois le volume du riz) et régler 10mn /100°/sens inverse/vit mijotage (N’hésitez pas à goûter quelques grins de riz afin de vérifier sa cuisson et éventuellement, rajouter de l’eau pour que le plat finisse de cuire)
Enfin, versez les crevettes fraîches (éventuellement coupées en deux) dans votre bol, et régler de nouveau 10mn /100°/sens inverse/vit mijotage
Servir avec les noix de cajou et quelques feuilles de coriandre fraîche
hambourg, Nice 
je te souhaite de passer une bonne semaine de stage intensif chez ta maman et pourquoi pas venir papoter avec nous sur le forum cité un peu plus haut par docdom....
