Bonjour chrisrou,
Il était hors de question que je dépense 1000euros pour un robot de cuisine ; le TM31 est encore trop cher d'occasion, il n'a que 4ans ; aussi j'ai acheté un TM21 de 2004 (les derniers produits) en Allemagne sur un site d'enchères français, je l'ai payé 350euros + 30euros de frais de port.
Voici ce qu'a de plus le TM31 par rapport au TM21 :
- Nouveau moteur électro-magnétique sans entretien à double rotation (plus de courroie ni de charbons)
- Bol plus large et moins haut avec résistance et capteur de température intégrés (le 21 chauffe par le socle), donc chauffe plus vite
- Vitesse de mijotage 40tours/mn (21 = 100) comme à la main pour les préparations fragiles
- Fonction sens inverse (couteaux tournent dans l'autre sens non coupant pour les aliments qui doivent rester entiers)
- Température minimum 37°C au lieu de 40, inférieure à celle où on brûle le chocolat et où on assassine la levure de boulanger
- Moteur plus silencieux et plus léger (6kg)
- Sécurité supplémentaire à la fermeture du bol
- Fonction cuisson douce (à la vitesse V3, montée en température plus lente)
- Balance pèse par 5g au lieu de 10
- Sélection de la température par touches préprogrammées avec indicateur lumineux pour contrôler la montée et l'atteinte de la température, et témoin de chaleur résiduelle du bol (au lieu d'un bouton à rhéostat)
- Toutes les fonctions (sauf sélecteur de température) par boutons à presser (au lieu de boutons à tourner)
- Désign plus compact
- Varoma plus grand et plus performant
- Mise en veille automatique
Donc beaucoup plus "électronique" mais quid des risques de pannes ?
Je trouve que le 21 semble plus costaud que le 31 à vue de nez, mais c'est un super bon robot, il ne lui manque que la râpe, et je trouve qu'il n'est pas top pour les blancs en neige.
Voilà un peu plus d'info pour que tu fasses le bon choix.
A plus tard
