Tous ensemble pour le défi du mois

Moi je suis allée zyeuter
Il me plaît! Enfin, le titre, parce que j'ai pas lu la recette, mon ordi bug trop!

ok alors a demain dors bien

Bon, je suis vite venue vous la poster pour ne pas vous laisser trop attendre. J'espère que cela vous plaira. Je vous emmène en Thailande

Salade de Boeuf Thaïlandaise



Ingrédients:

Pour la Sauce
2 citrons verts
4 càs de sauce de poisson Tiparos (ou à défaut du nuoc mam)
6 càc de sucre
4 càc de purée de citronnelle émincée (ou de la citronnelle fraîche)
12 tiges de coriandre ciselées
1 gousse d'ail hachée (ou 1 càc de semoule d'ail)
Pour la Marinade
400 gr de bœuf (idéalement du filet mais des morceaux comme ceux utilisés pour la fondue type macreuse poire vont très bien aussi)
1 càc de poivre 5 baies
2 càs de sauce soja
2 càs de cognac
2 càs d'huile de sésame
Pour la garniture
1 carotte
1/2 concombre
1 poivron jaune
une dizaine de tomates cerises
une dizaine de feuilles de menthe
une dizaine de brins de coriandre
une dizaine de brin de ciboulette
1 poignée de cacahuètes grillées non salées
100 gr de pousses de soja (haricots mungo)
quelques feuilles de cœur de laitue

Préparation:

Commencer par préparer la marinade en mélangeant l'ensemble des ingrédients qui la constitue (poivre 5 baies écrasé au pilon, sauce soja cognac et huile de sésame).
Faire mariner la viande min 1h.
Préparer ensuite la sauce en mélangeant dans un petit bol le jus des citrons verts pressés, la sauce de poisson Tiparos, le sucre, la purée de citronnelle,,la coriandre ciselée et l'ail haché. On peut y ajouter une pointe de gingembre (mais je n'en avais pas).
Peler et couper la carotte en julienne (j'ai utilisé ma mandoline).
Couper les tomates cerises en deux ou quatre en fonction de leurs tailles.
Découper également le poivron en fines lamelles.
Couper le demi concombre en quatre dans le sens de la longueur, puis trancher en lamelles.
Dans chaque assiette, déposer quelques feuilles de salades.
Ajouter les lamelles de carotte, de poivron, de concombre et les morceaux de tomates cerises.
Ajouter ensuite quelques pousses de sojas.
Ciseler la ciboulette, la menthe et la coriandre.
Chauffer à feu vif un wok ou une poêle.
Saisir la viande sur chaque face (je ne l'ai laissée que quelques minutes sur chaque face car mon morceau était épais et nous aimons la viande saignante).
Émincer la viande et répartir sur les différentes assiettes.
Parsemer avec le mélange des 3 herbes préalablement ciselées.
Ecraser grossièrement quelques cacahuètes, et les ajouter dans les assiettes.
Arroser la salade avec la sauce à la dernière minute juste avant de servir. Bon appétit!

Piroma c'est parfait pour moi,
je prévois la semaine prochaine car j'en suis encore a mon régime détox jusqu'a Lundi

Pense a mettre le titre sur ta recette

Bon, je zapperai le poivron, mais sinon, je confirme, ça me plaît!

A bon vous étiez combien au départ ?
Et il ne faut pas désespérez ....il y aura sûrement des nouvelles

elle est superbement bien colorée

C'est moi qui te dis pour cette bonne recette

Cela tombe bien j'avais envie de partir en voyage... je mets quoi dans ma valise ?

Je compte sur vous les filles

Enibas, par exemple le défi de Mamina, on était 24, et le défi de Schipsili, 33...
C'était les 2 premiers.

Ha oui et là on est combien ?

Je dirais moitié moins... bon je suis toujours mais ce n'est pas vraiment pratique pour moi de faire ces défis... je ne suis pas chez moi, et ici pas beaucoup de place. De plus j'ai repris le régime ww depuis mi-janvier alors pas facile, à part saliver devant tout ça...
Mais ne changez rien surtout!

Ingrid peux tu ouvrir le post Merci

coucou par ici

c'est vrai que je ne fais plus les défis ...mais ici y a pas d'amateur pour les "nouveautés"....alors j'ai abandonné
mais je vous lis parfois et je vous félicite pour vos réalisations....
je vais quand même regardé cette tarte tatin de plus près....peut être que...

bon défi à tous...

Bonjour à toutes
les photos du défi de Cokine et la recette de piroma sont mises ici

pour retrouver rapidement toutes les recettes c'est la

schipsili, il n'y a pas que des nouveautés, tu t'es arrêté au défi n° 17

mêmes les migrandises tu n'a pas fait, c'est pourtant plus du chocolat

le magret, les tagliatelles, la focaccia, la tarte noisette, la salade de courgettes, le napolitain, les boulettes de viandes, le pot au feu, tu ne va quand même pas dire que tes zoms n'aiment pas.

tu es en tête de liste, ta recette de Mauricettes a été faite par 44 participantes

bon c'est pas tout ça les filles après Piroma il n'y a plus personne d'inscrit

moi je veux bien prendre le mois d'avril

Je ne recevais plus de notifs
à siromix, fancach et nicoleloo! J'espère les faire bientôt, mais pour l'instant, je ne vois que des ananas de Costa Rica

J'ai déjà proposé 2 défis ... et je me suis dit aussi qu'il y avait de moins en moins de participant(e)s (au cas où un homme voudrait se glisser parmi nous ). Moi, vous avez dû remarquer, je groupe souvent plusieurs défis sur un ou 2 jours... donc il ne faut pas désespérer!

J'adore les plats exotiques, mais je crains de ne pas trouver tous les ingrédients pour la salade de boeuf Thaïlandaise... la citronnelle notamment.

Je veux bien proposer celui de mai.

Pour la citronnelle je vous déconseille de prendre de la citronnelle déshydratée, c'est très fibreux, sans aucun goût.... Du moins celle que j'avais prise chez Lid. , le bocal a passé à la poubelle.
J'ai acheté un bouquet de citronnelle fraîche que j'ai congelé. Fibreuse aussi, mais rien à voir au niveau goût .

Je ne savais même pas que la citronnelle déshydratée existait Moi, j'utilise de la "purée " de citronnelle émincée trouvée chez edouard dans les produits thai

Alors, il faudra que j'aille chez Edouard... mais c'est quand même à 30 mn de chez moi!