Ingrédients
Équivalences
- 200g de veau maigre
- 200g de poireaux
- 200g de carottes
- 1 branche de céleri
- 1 c. à café de farine de maïs (maïzena)
- 1 c. à soupe de crème allégée
- 2 c. à soupe de persil haché
- sel et poivre
Blanquette de veau allégée
Pour 2 personnes
200 g de veau maigre
200 g de poireaux
200 g de carottes
1 branche de céleri
1 c. à café de farine de maïs (maïzena)
1 c. à soupe de crème allégée
2 c. à soupe de persil haché
sel et poivre
Pelez et coupez en morceaux les poireaux et les carottes et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 2 mn.
Jetez la moitié du bouillon puis ajoutez l’oignon en quartier, la viande en morceaux, le sel et le poivre.
Laissez mijoter pendant 30 mn environ.
Dans un bol, mélangez la farine de maïs avec la crème.
Ajoutez-la au bouillon, faites épaissir.
Laissez mijoter encore quelques instants (si besoin, rallongez la sauce avec de l’eau) et servez décoré de persil haché.
Pour 2 personnes
200 g de veau maigre
200 g de poireaux
200 g de carottes
1 branche de céleri
1 c. à café de farine de maïs (maïzena)
1 c. à soupe de crème allégée
2 c. à soupe de persil haché
sel et poivre
Pelez et coupez en morceaux les poireaux et les carottes et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 2 mn.
Jetez la moitié du bouillon puis ajoutez l’oignon en quartier, la viande en morceaux, le sel et le poivre.
Laissez mijoter pendant 30 mn environ.
Dans un bol, mélangez la farine de maïs avec la crème.
Ajoutez-la au bouillon, faites épaissir.
Laissez mijoter encore quelques instants (si besoin, rallongez la sauce avec de l’eau) et servez décoré de persil haché.
