Inviter des amis vegans

Bonjour,

Je me suis fait un nouveau couple d'amis et j'aimerais les inviter à diner. Mais comme cela est dit dans le titre ils sont vegans et moi pas du tout.

J'arrive à avoir des idees de repas vegetarien mais vegan je cale un peu.

Pour l'appero je vois bien des roulés saucisse soja ou roulé tomate, tapenade... avec pâte feuilletée adéquate
Pizza legume sans fromage...
Par contre pour le plat principal je seche, Je n'y connais rien et j'aimerais faire plus original que steak de soja/legume.

Merci pour votre aide

Sympa de vouloir faire un repas végé juste pour eux

Si tu as des idées pour un repas végétaRien, tu peux peut-être simplement l'adapter: Remplacer le lait de vache par du lait végétal (soja, riz, amandes...), pareil pour la crème, le beurre par de la margarine (bien vérifier qu'elle soit 100% végétale!) ou de l'huile.

Pour le plat principal tu peux faire un couscous de légumes, du tofu et légumes poélé à la chinoise, une tarte aux légumes, des pâtes avec une jolie sauce tomate agrémentée de petits légumes , un risotto (sans parmesan), un curry de légumes...

Pense plat unique, c'est plus facile

Ou alors choisis un thème pour t'aider:
Cuisine asiatique, mexicaine, libanaise etc.

Quelques exemples de menus:

* Jolie salade mêlée (pense aux graines ou noix/noisettes/cacahouètes pour l'agrémenter)
Tourte aux marrons champignons (recette en MP) et haricots verts braisés.
Verrines sucrées (MP aussi)

* Dahl de lentilles rouges
Curry de légumes
Salade de fruits exotiques

* Falafels
Couscous
Crêpes aux 1000 trous (🔗 Crêpes aux 1000 trous ou baghrirs (vgl)

* Champignons farcis
Ragoût de légumes et pâtes complètes
Crème dessert vanille au soja

Promène-toi par ici, tu trouveras de vieux messages avec plein d'idées. Et surtout: reviens nous raconter

Merci pour vos recettes et vos liens! ça m'a donner des idées!

je vous tiendrais au courant

en bas de cette page, il y a une recette de mini-finger :
🔗 Mini-fingers vegans au chocolat noir

En plat principal, le couscous aux légumes est parfait pour des végétaliens. C'est un plat complet, mélant à la fois céréales et légumineuses, avec les pois chiches et la semoule.

En entrée, pourquoi pas, tout simplement, une belle assiette de crudités de saison, avec des radis, des avocats, des asperges... et un bel assaisonnement maison, avec une huile de qualité et pourquoi pas bio. Un bon repas n'est pas forcément compliqué et sophistiqué !

A l'apéro, pour ma part je ne propose que très peu de choses, parce que manger à ce moment-là me coupe l'appétit pour la suite. Quelques olives, quelques pistaches, et c'est tout.

Au dessert, puisque c'est la saison des fraises, autant en profiter. Mais il existe aussi de nombreuses recettes de gâteaux sans oeuf ni lait, il suffit de chercher sur le net pour les trouver. Les blogs de cuisine vegétalienne ont de nombreuses bonnes idées. On peut tout faire, des crèpes, des pancakes, des brioches....

attention dans la tapenade il y a des anchois.

En lisant les différentes réponses, je me dis que c'est super compliqué d'avoir un régime exclusivement végétarien.

Euh... je vais déclencher des foudres - mais sachez quand même que je partage pas mal d'opinion des végans -
mais... c'est compliqué quand ça ne fait pas partie de ses propres traditions (ou évolutions personnelles) ni de celles de son époux et/ou enfants,

...quelques "exceptions" ne seraient-elles pas "autorisées" (quelle horreur ce mot d'autorisation)

pour de simples questions "sociables" (enfin, doit y avoir un autre mot mais je crois que vous voyez ce que je veux dire).

Non ?

Y a-t-il des végans qui nous lisent ?

Il ne faut pas confondre le fait de manger végétarien, et le fait de choisir le veganisme pur et dur, qui exclut toute utilisation de produit animal, dans les cosmétiques, l'habillement etc.

Le végétarisme, en lui-même, ne concerne que le mode d'alimentation. On peut fort bien s'en tenir là, même si bien souvent, la prise de conscience conduit à aller plus loin.

Au quotidien, être végétarien n'est pas compliqué, surtout si on prend l'habitude de cuisiner avec des produits de base et si on mange surtout chez soi. Chez les amis, ça peut très bien se passer aussi en fonction du menu choisi.

En général, ça se complique au restaurant, surtout pour les végétaliens qui ne mangent ni fromage ni oeuf.

Dans les pizzerias, les crèperies, un végétarien trouvera toujours quelque chose à se mettre sous la dent.

Dans les restaurants de cuisine plus classique, c'est le plus difficile, car les plats principaux incluent toujours une viande ou un poisson. Pour ma part, c'est le genre de restau que je fréquentais déjà très peu avant d'être tout à fait végé, car je n'ai jamais beaucoup aimé la viande et de ce fait j'étais très pointilleuse sur sa qualité et sur son mode de cuisson. Je trouve que dans l'ensemble, on mange mieux chez soi que dans la plupart des restaurants !

Quant à faire des exceptions, d'après ce que j'ai constaté sur les forums végés que je fréquente, eh bien non, on n'en fait pas. On fait un choix et on s'y tient. C'est comme arrêter de fumer : une fois qu'on a tout à fait décroché, il n'est plus question de s'y remettre, même une fois. ça ne me viendrait pas à l'idée de remanger du jambon ou du poulet car ce sont des aliments qui pour moi, n'existent plus ! Ils sont rayés de ma mémoire, et cela, même si j'en vois dans les assiettes des autres !

Cela dit, chacun fait comme il veut, le végétarisme n'est pas une religion demandant de prêter serment. Il paraît que pas mal de gens pratiquent le flexitarisme, qui consiste à se passer de chair animale pendant des périodes plus ou moins longues. Mais à partir du moment où l'on se dit végétarien, on est sensé exclure totalement la chair animale.

Le plus dur, en vérité, n'est pas de manger et vivre en végétarien ou en vegan. Nous sommes fiers de nos choix et nous n'avons aucun problème pour nous passer de produit animal. Le plus dur, c'est le jugement des proches, souvent critique. Certains doivent en permanence se justifier. D'autres vivent une incompréhension générale, sutout les jeunes que l'on traite de "capricieux".

Il semble que ce soit plus facile dans certains pays étrangers, plus tolérants. En France, il y a une telle culture de la viande que les végés suscitent facilement mépris et rejet. C'est déplorable, car chacun est libre de mettre ce qu'il veut (ou pas) dans son assiette et la viande n'y est pas du tout indispensable pour rester en bonne santé.

Le plus dur, en vérité, n'est pas de manger et vivre en végétarien ou en vegan. Nous sommes fiers de nos choix et nous n'avons aucun problème pour nous passer de produit animal. Le plus dur, c'est le jugement des proches, souvent critique. Certains doivent en permanence se justifier. D'autres vivent une incompréhension générale, sutout les jeunes que l'on traite de "capricieux".

c'est vrai, nous sommes fiers de nos choix et de nos convictions, et oui effectivement le jugement des autres est souvent pesant, il faut toujours expliquer pourquoi nous avons fait de tels choix et on nous regarde avec des yeux pleins d'incompréhension.

Tu n'as pas besoin d'acheter des trucs bizarres à base de soja, tofu, etc. Si tu cherches parmi les recettes mediterranées tu vas trouver beaucoup de plats et accompagnements "normales" qui sont parfaitement veganes.

Comme plat principale tu peux faire un plat à base d'un féculent, comme la patate, des pàtes (sauce tomate et légumes, par exemple, ou aux champignons, etc.), de lentilles (en salade ou cuites avec des légumes, et si tu veux melangées au riz), du cous-cous, un "arròs", etc.

Si tu preferes un "faux steak" avec une sauce et un accompagnement classique, genre frites et salade; tu peux faire un steak haché ou des boulettes, comme d'habitude mais en remplaçant la viande par des lentilles (ou haricots blancs, ou fèves, ou pois chiches, etc.) cuits à l'eau (ou de boîte en conserve), bien ecoulés et écrasés à la fourchette.

Sinon les légumes farcies sont très bonnes: des patates, tomates, oignons, aubergines, courgettes, etc. farcis de légumes diverses genre ratatouille, par exemple.