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Recette végétarienne

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Bonjour !

je ne cherche pas à éliminer la viande et le poisson de notre alimentation,mais ces produits deviennent tellement cher que les alternatives sont bienvenues ! en plus je trouve qu'on mange trop de viande et j'ai envie d'apprendre l'équilibre à mes enfants . par chance il apprécient les légumes de toutes sortes et aiment les nouveautés !

donc pour être plus précise : je cherche des recettes simples, plus pour le soir, végétariennes voire végétalienne (bien que ça me semble un poil compliqué) .

je vais déjà tester le Boulgour aux poireaux et fromage frais ...

merci d'avance .