En principe, on ne devrait pas prendre de poids en étant végétarien. On peut même plutôt en perdre un peu car la viande contient beaucoup de graisses. Si on grossit, c'est que les menus ne sont pas équilibrés par rapport aux besoins. Le mieux c'est d'évaluer ces besoins en fonction de son gabarit, ses activités, puis de s'y tenir. Pour ma part je fais 1,58 pour 50 kg environ. Je suis loin de manger chaque jour 5 à 12 portions de céréales comme indiqué dans la fiche faite par annachrose. Je prends 100 g de pain le matin, 150 g de féculents le midi, pas plus, sans ajout de pain, puis environ 50 g de pain le soir avec un grand bol de soupe et 125 à 150 g de légumineuses. Je mange des légumineuses uniquement le soir, cela suffit pour combler mes besoins et mon appétit. Je mange aussi très peu sucré et peu salé, peu gras, pas de confiture, un peu de miel ou de chocolat quand j'en ai envie, très peu de pâtisseries. Je ne grignote pas. Je fais une collation en milieu de matinée et d'après-midi avec un fruit et un laitage. Je mange quelques fruits secs le matin ou le soir, selon mon appétit et mon envie. En fait je mange de façon plus frugale et plus légère qu'avant, c'est certain ! Mais comme je ne prends que des aliments complets, je suis bien mieux calée qu'avant et je me sens beaucoup plus légère. C'est à chacun de trouver son équilibre.
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