Végétarienne disons nous nos menus

bonjour

je suis sur un autre poste ou on se dit nos menus pour manger plus sainement, allor je me suis dit que vu que je suis végétarienne depuis peu se serrais bien de nous dire nos menus de façon a se que nous mangeon plus équilibrer enfin la je parle pour moi, sa pourrais nous donner des idées de menu auquel on ne pense pas .

je commense en espérent que vous viendrais me rejoindre.

se matin
café+ 2 tartines de pain + beurre + compote

a midi
mon reste de pâtes avec des poivrons rouge+vert+ oignon ou j'ai rajouter 2 oeufs brouilliés+un morceau de fromage et une clémentine

a 16H une tartine de pain de campagne + beurre+ compote

se soir
topinambours en salade + choux cuit+ 1 églaire au chocolat

j'ai acheter du millet et du quinoa pour la premiére fois allors si vous mettez des menus que vous faites avec se serrais simpa sa va bien mettre utile

coucou...

allez ... je me lance...

aujourd'hui..

ti déj :
muesli + yaourt soja + abricots secs
une mandarine
jus d'orange
deux tranches de pain maison aux fruits secs (ma maman a une super machine à pain... )

déjeuner :
pâtes maison (encore de ma maman )
et un peu de purée de haricots blancs...
et une tranche de pain maison aux fruits secs...

gouter :
un thé avec quelques cookies avoine/chocolat/banane ... maison (ce coup-ci c'est moi qui les ai fait...! )

dîner :
pâtes maison et galettes de légumes maison.... avec un peu de sauce tomates avec du tofu...
et quelques cookies

très très bonne idée

voici mon menus

MATIN

café pain margarine confiture maison
yourt de soya maison au HE citron

MIDI

salade carotte et topinanbour
gnock au tofu et sa sauce tomate
poire

SOIR

potage au miso
filet de truite sauce amandes
clementine

voilà pour moi

si quelqu'un s'y connais en alimentation végétarienne ce serais sympa de corriger nos erreurs alimentaire s'il y a. ne faites pas que passer rejoignez nous pour vos menus merci

bonne journée

bisous

baillou

Baillou...

juste une petite question... tu manges du poisson ?

en général, les végétariens ne mangent aucun animal... le poisson en est aussi un ...

tu mets combien de goutte d'he de citron dans ton yaourt de soja... ça m'intéresse ...

bonjour teddipearl

je ne suis pas tout a fait vegetarienne je mange pratiquement plus de viande mais j'adore trop le poisson pour le retirer du mes repas ,j'en mange tout de même peu

pour mes yaourts je mets 9 gouttes he de citron et ils sont parfaits

bonne journée

baillou

Oki merci pour le truc de l'HE de citron... (je viens de la recevoir.. )j'essayerai donc un de ces jours

Au menu today :

ti déj
muesli + yaourt soja + abricots secs
orange + pomelo + citron pressé (un ti mélange maison)
deux tranches de pain maison aux fruits secs

déjeuner :
salade + graine de lin + germe de blé + huile + vinaigre
mélange blé + boulghour + sauce tomate au tofu
cookies banane/choco/avoine

gouter
une pomme

gouter soupatoire (le lundi soir je fais du sport ... je ne peux donc pas faire un vrai diner... )
cacao au lait de soja
pain aux fruits secs
une mandarine
cookies banane/choco/avoine

Baillou et Leo... mangez-vous des céréales ... blé, boulghour, millet, quinoa, riz... et des légumes secs... lentilles, haricots secs, flageolets, pois cassés... ? mais il faut dire que les menus ne portent que sur un jour ... donc c pas facile de se faire une idée..

Par contre je suis intriguée par le topinambour vous le préparer comment ???

merci pour ton menu, je crois que j'ai beaucoup a aprendre mais j'avance il faut dire que je m'y suis mise depuis le mois d'aout 2006

pour la salade de topinambours tu peux les cuires a la vapeur et les manger en salade froides ils ont un goût d'artichaut

où tu peux les râper cru et les assaisonner avec une vinaigrette de ton choix

bonne soirée

baillou

coucou...

Merci pour le truc des topinambours... (décidément moi aussi j'apprends... )
tu sais ... je suis végé que depuis octobre 06... donc j'ai pas vraiment une grande expérience...mais j'hésite pas à tester des nouveaux ingrédients... (d'ailleurs ça va bientôt être le tour des topinambours...)
tite question bête : ça peut se faire en gratin le topinambour...? si je le teste c sur un lit de quinoa par exemple... avec des dés de tofu déjà grillé et puis une béchamel.. puis du fromage râpé .... tu crois que ça pourrait être sympa ?

bon voilà le mien:

matin:
-croustade au pomme
-café

midi:
-raviolis au fromage
-salade de chou
-tarte au trois fruits
-jus d'orange

souper:
-marcaroni avec une sauce au fève rouge
-lait de soya
-fruit

bonjour

menus du jour

MATIN
comme d'hab

MIDI

poireaux vinaigrette
colombo de tofu fumé
riz complet au wakané
litchis

SOIR

flan de topinambours au comté
sauce meurette
mini banane raisin

pour teddi

pour ta recette c'est pas mal mais je préfère la sauce tonate j'ai peur que le quinoa et la béchamel soient trop compacte ceci est une histoire de goût

bon appetit et bonne journée

baillou

coucou...

Pour karine ...

comment fais-tu une sauce au fèves rouges ... (ce sont des haricots rouges, non ?)

Pour Baillou

Comment fais-tu un colombo de tofu...??

je suis très curieuse aujourd'hui... surtout envie de varier mes recettes

oups je me suis tromper de mot, teddipearl, c bien des haricots rouge!

tu doit savoir comment faire
si tu sais pas:
-tu fait cuire des haricots rouges
-(MOI) je les broye avec les légumes cuits
- mélanger avec ta sauce à pâte
- ENFIN mélanger avec tes pâtes

colombo de tofu fumé
2pers

ingredients
1 plaque de tofu fumé
2 échalotes
2cs de brunoise congelée
2cc de poudre a colombo
1cc de poudre de bouillon de legumes
1 pointe de concentré de tomate
25cl d'eau
5cs de lait de coco

coupé le tofu en deux et le faire revenir dans un peu d'huile d'olives bien doré et mettre de côté

puis faire revenir les échalotes émincées puis la brunoise le concentré de tomate la poudre de colombo lea poudre de bouillon ajouter l'eau et le lait de coco

faire mijoter 15mn au bout de ce temps ajouter de l'eau si nécessaire puis mettre le tofu couvrir et laisser a nouveau cuire 10mn

servir chaud avec du riz complet au wakané

très très bon

a+

baillou

bonjour a toutes hier

petit déj pain beurre confiture

midi
salade verte avec un taost est un oeuf poché +asperges
pomme de terre vapeur
fromage

16H café biscotte beurre

soir
carottes rapée+ taboulet
pois cassé
faiselle de brebis mélanger a de la compote de figues

aujourd'huit
matin
pain de la sarmentine+ beurre
café

10H
une clémentine

midi
soupe de légumes+fromage pas trés faim

16H 2 mini chausson au pomme

se soir

salade verte sur taost avec un cabécou chaud
pates
une pomme

voila A+

coucou...

Merci pour les recettes ... karine et baillou

hier :

ti déj:
un peu toujours la même chose... ce qui varie c le fruit et le muesli...

déjeuner :
salade verte + graines de tournesol + germe de blé
galette de légumes + sauce tomate
pain au fruit sec

gouter :
poire

diner :
un demi avocat mayo + citron
crudités (assiette géante )
clémentine

bonsoir

menu d'aujourd'hui

MATIN

pain margarine confiture yaourt soja citron 1 fruit

MIDI

saladeverte reste poirau cuit mélange vitaminé germé wakamé flocon de levure malté
P.D.T.tomates au four et tofinelle au comté
clémentine

SOIR

salade verte orange tomate artichaut olives reste de graines gemées
semoule de couscous thon( et oui ce n'est pas végé) citron huile
dattes nadjoul

autant je ne mange plus de viande mais le poisson c'est trop dur l'essentiel c'est de manger a son goût, nest-ce pas?

allez a demain passez une bonne soirée

bisous

baillou

bien sur c toi qui décide ce que tu mange

bonsoir

menus du jour

MATIN

comme d'hab

MIDI

salade tomate courgette
paiella de blé au tofu et seitan façon chorizo
ananas victoria

SOIR

croque tofu
salade de chou rouge et vert
poire

voilà

bonne soirée

baillou

bonjour

je vous rejoins sur ce post,
je ne mange pas de viande ni de tofu
et le poisson, trés exeptionnellement,

je met mon menu d'hier

Pdj
cappuccino
pain aux céréales
miel
clementines

midi
poëlée de legumes et pâtes
(carottes, maïs, poivron, épices, pois, miel)
1 yaourt maison

collation
jus pomme-cassis
yaourt
compote

soir
soupe de lentilles
pain
pomme cuite

1 tisonne menthe-réglisse

voilà

bonne journée

lyli

bonjour
je voudrai des conseil de sauces pour accompagner...le quinoa ,le sarrazin,le millet et autres céréales merci

coucou je debute en tant que vegetarienne .pouvez vous me dire kels sont les aliments les plus riche en proteines?

Le plus riche je pense: les protéines de soja texturées; J'en mange de temps en temps et ça coute presque rien! Aujourd'hui par exemple.

Matin:

1/2 mangue
1 tranche de pain noir + 5 ou 6 noix
Ricorée

midi:

endives+ vinaigrette et curry
Soja texturé + pommes de terre + poireaux+ crème + moutarde: le tout à la cocotte
3 clémentines

Gouter (je sais déjà, je marche par période)

1 pomme
3 wasa beurrées

Diner ce sera:

Batavia et tomates + vinaigrette
Farfalles + ratatouille
sojasun maison + cacao, plein de cacao.

Salut, il y a plein de protéines dans les céréales complètes et les légumes secs (lentilles, fèves, haricots, soja...) ainsi que dans les oeufs si tu en manges. Mais ne te fais pas trop de soucis pour ça, les carences en protéines ne se produisent qu'en cas de sous-alimentation sévère. Dans les pays industrialisés, nous en consommons trop.

merci