Aller au contenu

Fabrication des diots

13 réponses · 12606 vues

1
Bonjour,
Savez- vous comment on fabrique des diots ? Je recherche vraiment la recette de fabrication de ces saucisses (ingrédients, proportions, etc) et non comment les accommoder.
Merci d'avance.
2


Etoiles Magie souci Etoiles Magie Bonjour Pierre Santiap au nom de toute l'équipe du forum je te souhaite la bienvenue sur le forum Etoiles Magie souci Etoiles Magie

Etoiles Magie

J'ai trouvé ceci concernant les diots mais il n'y a pas la recette
Fiesta j'espère qu'un membre du forum originaire de la savoie connaitra cette recette et pourra t'aider Fiesta je te souhaite de passer de bons moments parmi nous sur les forums du forum ou tu trouveras beaucoup de convivialité et de bonnes recettes

Etoiles Magie
Fiesta Fiesta Fiesta A bientôt sur le forum Fiesta Fiesta Fiesta
3
Hello,

Je remonte le sujet des fois que quelqu'un ai une recette détaillée à me donner.

Merci d'avance!
4
Pas de réponses ?
5 Recette

Diots

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg épaule de porc
  • 0.300 de gras
  • Assaisonnement pour 1 kg
  • 18 gr de sel
  • 2 gr de poivre
  • 1 gr de salpêtre
  • 2 gr de sucre
  • 1 demi gr de coriandre
  • 1 gousse d'ail
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,
Savez- vous comment on fabrique des diots ? Je recherche vraiment la recette de fabrication de ces saucisses (ingrédients, proportions, etc) et non comment les accommoder.
Merci d'avance.
Pierre Santiap a écrit :


bonjour
voici la recette de mes diots
1 kg epaule de porc
0.300 de gras
assaisonement pour 1 kg
18 gr de sel
2 gr de poivre
1 gr de salpetre
2 gr de sucre
1 demi gr coriande
1 gousse d'ail pour 5 kilos de viande
hacher fin
pousser dans menu de porc
fumer legerement
6
Hello, Kikou, Bonjour alain,
tu ne mets pas de vin blanc dans tes diots?
il y a les fumés et aussi les non fumés
7 Recette

Diots aux épices de porc

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg d'épaule de porc
  • 0.300 de gras
  • 18 gr de sel
  • 2 gr de poivre
  • 1 gr de salpetre
  • 2 gr de sucre
  • 1 demi gr coriande
  • 1 gousse d'ail pour 5 kilos de viande
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour
voici la recette de mes diots
1 kg epaule de porc
0.300 de gras
assaisonement pour 1 kg
18 gr de sel
2 gr de poivre
1 gr de salpetre
2 gr de sucre
1 demi gr coriande
1 gousse d'ail pour 5 kilos de viande
hacher fin
pousser dans menu de porc
fumer legerement
alain9606 a écrit :


Fleurs

Etoiles Magie alain9606 Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hesite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Bonnejournee

8
Hello, Kikou, Bonjour alain,
tu ne mets pas de vin blanc dans tes diots?
il y a les fumés et aussi les non fumés
marie38 a écrit :


non je met du vin rouge
mais pour les cuisiner je met des sarments de vigne au fond de la casserole
du vin blanc un peu de moutarde et je laise mijoter 30 minutes
(oui il a des non fumes mais je préfère fumé)
9
je voulais dire:du vin blanc dans la fabrication
tu as une drôle de façon de les cuisiner
bonne soirée
10
je voulais dire:du vin blanc dans la fabrication
tu as une drôle de façon de les cuisiner
bonne soirée
marie38 a écrit :


oui j'ai compris
mais dans notre région du crepy ( au alentour de douvaine) les diots sont cuisiné ainsi
11
bonsoir,
comme Alain je met du vin rouge (et une lichette d'eau de vie) mors de la fabrication.
Marie tu ne les fais jamais cuire sur des sarmants?
C'est pourtant une recette éxcelente.
ils cuisent à la vapeur du vin et c'est extra.
Essayes et tiens nous au courant
12
je ne fabrique pas les diots,miss gourmande;
je me contente de les cuisiner,au vin blanc,oignons
et aussi en ragoût et au bbq
mais j'ai remarqué que dans la recette de fabrication d'alain,il n'y avait pas de vin et d'alcool;
Pour les sarments, j'ai pas bien compris la recette d'Alain.
bonne nuit Un peu de Magie
13
Marie
pour la recette d'Alain et si c'est la mêmeque nous....
tu récupères des sarments de vigne que tu coupes au dimension de ta cocotte.
tu les empiles en croisillons dans le fond sur quelques cm de hauteur.
tu verses ton vin blanc au fond et sur les sarments tu poses tes diots et tes pommes de terre.
il ne faut pas que le vin touche les diots et de cette manière ils cuisent à la vapeur.

je sais que certains les cuisine au vin rouge mais pas moi
14
merci miss gourmande,tes explications sont bien claires
Un peu de Magie