Bonjour,je suis en train de préparer un foie gras mais je voudrais le faire en terrine mais qu'en est il ensuite de la conservation car je voudrais le conserver jusqu'à noël? comment le stérilisé mais en terrine comment faire après la cuisson au four ou non?
Sud-Ouest: Terrine de foie gras
6 réponses · 3254 vues
Bonjour,
Impossible, c'est trop long!
Si tu veux le faire maintenant pour noël, tu dois le stériliser.
Impossible, c'est trop long!
Si tu veux le faire maintenant pour noël, tu dois le stériliser.
Oui je veux bien mais comment faire pour le stériliser ? Merci d'avance
Bonjour,je suis en train de préparer un foie gras mais je voudrais le faire en terrine mais qu'en est il ensuite de la conservation car je voudrais le conserver jusqu'à noel? comment le stérilisé mais en terrine comment faire après la cuisson au four ou non?
fashionvictimS a écrit :
BONJOUR FASHIONVICTIMS et BIENVENUE sur les forums du forum Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider
A BIENTOT PEUT ETRE
moi je le cuit en terrine, dans le four et je le laisse 2 jours dans le frigo , ensuite je le coupe en part pour une personne (ranger dans du film alimentaire) et je met au congel.
le jours de la dégustation il ne reste plus qu'à le sortir un peu à l'avance et c'est tout
le jours de la dégustation il ne reste plus qu'à le sortir un peu à l'avance et c'est tout
bonsoir
un petit problème à vous soumettre :
j'ai suivi la recette de la terrine de foie gras de Mamie27 posté en sept 2003.
bain marie,th 5, 45-50min
résultat 80% de graisse et quelques morceaux grisâtres qui surnagent au fond!
une autre recette donnait 2h de cuisson à th 7,je n'ose imaginer le résultat!
j'avais lu que le foie gras" tout venant" donnait de la graisse.Est-ce que j'ai acheté par hasard un foie gras de ce genre et si oui,comment les reconnaître pour ne pas se faire avoir la prochaine fois?
merci d'avance
un petit problème à vous soumettre :
j'ai suivi la recette de la terrine de foie gras de Mamie27 posté en sept 2003.
bain marie,th 5, 45-50min
résultat 80% de graisse et quelques morceaux grisâtres qui surnagent au fond!
une autre recette donnait 2h de cuisson à th 7,je n'ose imaginer le résultat!
j'avais lu que le foie gras" tout venant" donnait de la graisse.Est-ce que j'ai acheté par hasard un foie gras de ce genre et si oui,comment les reconnaître pour ne pas se faire avoir la prochaine fois?
merci d'avance
1 page