Eclairs au café

Et voilà les éclairs testé et approuvés par tous : vanille, chocolat, café et chantilly

Ah ! j'oubliais, surtout suivez bien les conseils de Sergem et votre pâte à choux sera extra !
J'ai bien suivi la recette la 1ere fois et ils étaient extra. Par contre, la 2eme fois j'ai pas continué à travailler la pâte sur le feu, et bien, les éclairs n'ont pas gonflé.

Merci Sergem

Ouaw, je veux les mêmes !

nanoutte ! Tes éclairs sont superbes ! Je pense que je vais investir un peu en allant voir le site patiwizz et je pourrai peut-être en faire d'aussi beaux (enfin essayer du moins)

En tout cas, tes éclairs sont super réussis !

Merci tit'fleur mais tu sais je n'ai pas de matériel spécial. Je n'ai même pas une poche à douille
J'ai fait ma pâte et je l'ai mise dans un sac congélo dans lequel j'ai coupé un peu l'angle et j'ai posé mes éclairs, voilà !

Ah ! pour les remplir, je les ai un peu incisé sur le dessus avec un couteau et pareil pour le remplissage : la crème dans le sac congélo, on vise bien l'incision et voilà !

Je fais exactement pareil pour le système poche à douille ! Avec les sacs congélation ! Ca coûte beaucoup moins cher en +

bonjour,
cette recette est un peu ancienne j'espère tout de même avoir une réponse a ma question que voici
Pour ce qui est de la préparation en elle aucun problème car je fait moi même mes profiteroles aux chocolat (avec crème pâtissière et non glace) mais le petit soucis c'est pour le glaçage au café comment le réalise t'ont j'ai vu sur bcp de forum qu'il parle de fondant au café? c'est quoi et ou le trouve t'ont? ou alors expliqué moi comment le réaliser soi même car j'organise samedi 12/08/08 une fête pour les 50 ans de mon époux et j'aimerais réalisé mes éclairs au café moi même
merci de votre réponse rapide
cordialement

bonjour mamycolle,

je te propose seulement de regarder page précédente où je parle d' un site qui vend du fondant, sinon il y a également la recette du glaçage maison...

🔗 Eclairs au café

allez à bientôt et tiens nous au courant!

l'autre jour j'ai trouver une recette de crème pâtissière au micro onde et je dois dire que maintenant je ne fais plus que celle la
c'est super rapide a faire, et comme ca moins de vaisselle

Dis, c'est quoi, ta recette miracle? Parce que ca me tente bien, moi...
Merci d'avance et bonne journée !

je viens d'en faire mais j'ai raté
ca n'a pas du tout gonflé et c'était crus a l'intérieur
tout ca au bout 1/2 heure
quelqu'un sait pourquoi ?

salut,

si j 'étais toi, je contacterais SERGEM via la messagerie privée(tu peux le retrouver dans la liste des membres) il est de très bon conseil et aura sûrement une réponse à t' apporter.

Ciao,

macsof

c'est bon j'ai utilisé la recette de flore88
impeccable

Super ta recette de crème pâtissière, je l'ai faite hier. Génial !
Je la mets dans mes coups de coeur.
Betounette