Recette de tarte au flan

Coucou !!! alors moi, tu vas voir, c'est très simple ce que je fais !!

je fais une pâte brisée, mais tu peux l'acheter toute faite aussi ; ensuite je fais un flan (sachet que j'achète au supermarché hi hi !!! il est excellent, mon mari adore) et j'ai arrêté de me casser la tête à faire des flans moi même qui n'étaient jamais terrible !

tu mélanges le sachet à du lait bouillant et tu mets tout ça sur ta tarte (pas cuite la pâte) et ensuite tout au four !

voila c'est excellent, bon appétit alors

je t'embrasse
fanfanou

Alors pour moi ce sera quand même un peu plus long côté réalisation

D'abord je fais une pâte sablée

250gr de farine
125gr de beurre
30gr de sucre en poudre
2 cuillère à soupe d'eau
sel - 1 jaune d'oeuf

Mélanger cette pâte sans trop la travailler et laisser reposer 1 heure au frigo.

Ensuite préparer le flan

3 oeufs
100gr de sucre
50gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
1/2 litre de lait
30gr de sucre glace

Dans une jatte, mélanger les oeufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que l'ensemble soit mousseux. Ajouter la farine et la sucre vanillé en remuant au fouet puis ajouter le lait.

Etaler la pâte sur un demi-centimètre d'apaisseur et en garnir un moule beurré. Il faut garnir le moule en relevant bien les bords.

Piquer à la fourchette et laisser reposer encore 30mn.

Retirer le moule du réfrigérateur et y verser le flan.

Mettre à cuire à four chaud (th. 7) pendant 30-40mn.

5mn avant de retirer la tarte, saupoudrer de sucre glace et placer sous le gril.

Laisser refroidir avant de servir.

tarte flan caramel

pour 4 personnes

200 g de pate sablée
50 cl de creme liquide
4 jaunes d'oeufs
4 cuil a soupe de maizena
3 cuilleres a soupe de sucre brun
3 cuil a soupe de caramel liquide
10 g de beurre
farine

melangez les jaunes d'oeufs, le sucre et la maizena dans une casserole.
versez progressivement la creme liquide tout en remuant avec une cuillere en bois, amenez doucement a ebullition et faite cuire a petit bouillon pendant 3, 4 minutes, sans cesser de remuer.
retirez du feu, ajoutez le caramel et bien melanger, laissez refroidir.

sur le plan de travail legerement fariné, etalez la pate, garinissez en le moule, enfournez 10 minutes a 180 °

Sorter la pate cuite du four , et baisser la temperature de celui ci a 150°.
verser la creme sur la pate cuite et remettez 15 minutes.

Laissez tiedir un peu avant de demouler.