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Tarte breughels

11 réponses · 1143 vues

1
Très Heureux Bonjour
Je suis à la recherche de la recette de la véritable tarte Breughels, j'en ai goûté chez une amie et c'était un vrai délice. Si quelqu'un a une idée, je prends avec plaisir. Merci
3
Un grand merci, j'ai hâte d'y jeter un oeil. Bye et bon week-end
4
Coucou, j'ai fais la tarte Breüghel et je dois vous dire que c'était un vrai délice. Je dirais même meilleure qu'à la pâtisserie. Mais au lieu de mettre des pommes en lamelles, j'ai mis de la compote de pomme. Miam je vais en refaire ce soir ou demain car elle est super simple à faire.
5
ravie que ça te plaise !!!! Très Heureux
j'avoue que cette tarte est un grand classique chez moi !!!
passe un bon week bzzzzzzz
6
Merci Chipette, passe un bon week end également et si tu connais d'autres tartes du même genre, je suis preneuse. Ciao
7
bonsoir, pourriez-vous me donner la recette de la pâte que vous utilisez pour faire cette recette ? merci Cligne de l'oeil
8
Bonsoir ioëssa, pour répondre à ta question, j'utilise une pâte levée; moins calorique qu'une pâte brisée. Ciao
9 Recette

Pâte Breughels aux Jaunes et Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 700 gr de farine
  • 42 gr de levure
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 280 gr de beurre
  • 15 gr de sel
  • 32 cl de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Voici la recette de la pâte à tarte pour 4 tartes que j'emploie habituellement.

ingredients :

700 gr de farine
42 gr de levure
3 jaunes
280 gr de beurre
15 gr de sel
32 cl de lait

Préparations :

Tamiser la farine.
Mettre le 1/3 de la farine dans un bassin ( fontaine).
Au centre, ajouter le lait, la levure, les jaunes, le sucre , delayer le tout et incorporer la farine. nous obtenons le levain.
Verser le restant de la farine sur le levain, ajouter le sel, couvrir d'un essuie et laisser reposer 20 minutes.
Après un moment, le levain aura poussé en craquelant la farine.
Melanger le tout en évitant de trop mélanger la pâte.
Incoporer le beurre en pommade sans donner trop de corps à la pâte ( en etranglant).

la pâte doit être lisse et souple.
laisser reposer 20 minutes.

Detailler en pâtons de 300 gr.
Abaiser et mettre en platine légèrement graissée.
Dorer les bords et piquer le fond.
Garnir les tartes et laisser pousser environs 30 minutes.
Mettre au four à 195 ° pendant 20 minutes.

Bon appetit.
10
bonsoir, merci cocotte 4, dis-moi, quand tu fais des tartes tu ne fais pas semblant ! recette pour 4 tartes !! Cligne de l'oeil
11 Recette

Tarte breughels aux amandes et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 500 gr de farine
  • 140 gr de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 dl eau tiède
  • 1 càc de sel
  • 2 càs de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Moi pour 2 tartes:
500 gr de farine
140 gr de beurre
2 càs de sucre
2 jaunes d'oeufs
2 dl eau tiède
1 càs de sucre
1 càc de sel

tamiser la farine: faire une fontaine, ajouter le sel autour, ajouter au centre le beurre coupé en petit morceaux , les jaunes d'oeufs et 2 càs de sucre, la levure diluée dans l'eau tiède avec 1 càs de sucre.
Mélanger soit à la main soit au robot (moi je le fais au kewood).
Former 2 boules et laisser reposer au chaud recouvert du serviette.
Préparer les moules (graisser et fariner),
Etaler la pâte dans la platine et laisser reposer encore 10 minutes.
Piquer , former les bord et les dorer au blanc d'oeuf.
Mettre la garniture et enfourner.
Voilà, c'est fait.
12
Bonjour ioëssa,

non effectivement

J'en prépare quatre à des goûts différents. . Je les laisse bien refroidir. Je les coupe et je prépare des paquets avec quatre morceaux selon le goût de chacun et je les congelé.

A bientôt