Tarte poire amandine

1 mai 2006

bonjour tout le monde

est ce que quelqu un aurai une recette super gourmande de la tarte poire amandine?
mon chéri adore mais je trouve que dans la recette que je fait on ne retrouve pas assez le goût des amandes. j aimerai que la préparation aux amandes ai le même goût que la frangipane je sais qu'il existe des sachets spécial frangipane en grande surface mais je préfère faire mes préparations moi même.

merci a toutes et a tous et bonne journée

2 Recette mai 2006

Tarte poire amandine aux noix de macadamia et crème d'amande

Ingrédients Équivalences

1 boite de lait concentré non sucré, 100g de sucre, 100g de poudre d'amande, quelques gouttes d'extrait d'amandes

si tu veux la crème assez moelleuse ma recette perso c' une petite boite de lait concentré non sucré ajouter 100 gr de sucre et 100 gr de poudre d'amande, quelques gouttes d'extrait d'amandes, détendre ensuite le mélange avec un petit trait de lait

si tu veux de la frangipane moins moelleuse
1 oeuf + 50 gr de sucre
50 gr de beurre mou
25 gr de farine
75 gr de poudre d'amandes
1 càs d'eau de rose si tu n'aime pas ca marche aussi avec eau de fleur d'orange ou du lait
Quelques gouttes d'extrait d'amande

Selon la taille de ta tarte tu multiplie (par deux ou par trois) pour avoir 2 oeufs ou 3 oeufs
Ce dernier mélange ressemble plus à ce qu'il y a comme fourrage dans les galettes des rois et ce que chez moi on appelle frangipane

3 mai 2006

BIENVENUE ANNE29 SUR LES FORUMS du forum ,TOUTE L'ÉQUIPE EST HEUREUSE DE T'ACCUEILLIR SUR LES FORUMS

Bonjour

[IcI] , tu vas trouver une des recettes

Pour ton profil , tu peux choisir une image : CLIQUES :

4 mai 2006

merci a toutes les 2 pour vos recettes et vos conseils. je vais attendre la fin de la semaine pour faire la tarte et je vous en dirait des nouvelles.
bonne journée

5 Recette mai 2006

Tarte aux Poires Amandine Chocolatée

Ingrédients Équivalences

1 boite 4/4 poires sirop
250 g de pâte brisée
100 g d’amandes en poudre
2 jaune d’œufs
20 cl lait
40 g sucre semoule
20 g de farine
150 g chocolat noir
1 pincée de vanille
Cannelle éventuellement

Voici ma recette :

AMANDINE AUX POIRES

Ingrédients : 1 boite 4/4 poires sirop, 250 g de pâte brisée, 100 g d’amandes en poudre, 2 jaune d’œufs, 20 cl lait + 2 CàS, 40 g sucre semoule, 20 g de farine, 150 g chocolat noir, 1 pincée de vanille, Cannelle éventuellement.

Egoutter les poires en réservant environ 5 cl de sirop. Etaler la pâte et la piquer. Faire fondre le chocolat avec un peu de lait (2 CàS). L’étaler sur la pâte. Ajouter les poires égouttées coupées en petits morceaux. Porter 20 cl lait à ébullition avec la vanille. Dans une terrine travailler les jaunes avec le sucre, incorporer la farine puis délayer dans le lait chaud jusqu’à épaississement, sans cesser de remuer. Hors du feu ajouter les amandes poudre, puis un peu de sirop de poires pour obtenir une consistance pas trop épaisse mais pas liquide non plus.

Verser cette pâte d’amande sur le chocolat et les poires. Cuire 25 mn Température 180/200°