tarte tain aux pommes avec une pâte levée à la canelle

Bonjour,
J'aimerai bien faire une tarte tain aux pommes mais je voudrais être un peu original!
J'aimerai mettre une pâte levée à la canelle à la place de la pâte brisée habituelle!
La question est :
Est ce que la pâte sera cuite quand les pommes le seront?

bonjour cancrelune, y a pas de problème , ta pâte sera cuite a temps.
perso je fais toujours la tarte tatin avec de la pâte feuilletée , je ne savais pas qu'on pouvait prendre de la pâte brisée.
bonne soirée

bonsoir,

bien sur tu peux faire une pâte levée, style brioche, mais il faudra la faire lever un peu toute seule, je pense qu'il vaut mieux faire cuire tes pommes, en dés rapidement dans du beurre bien chaud les sucrer et les aromatiser (vanille, calvados, canelle ) de laisser refroidir pour ne pas boulverser la pousse de ta pâte, et mettre les pommes froides aux moment de l'enfournement, le temps de cuisson de la pâte suffira pour finir de cuire les pommes sans détremper la pâte.

avec un coulis de fruits rouges, ou une crème chaude aromatisée, une boule de glace

j'ai oublié de noter ton adresse pour m'inviter

c'estbon, j'ai testé!

Cancrelune, va voir cette recette de Tatin briochée de Myrthille, c'est exactement ce que tu cherches, mais la brioche se fait avec de la levure chimique : c'est encore plus facile et rapide!!!
Cette tatin briochée fait l'unanimité; aussi bien en sucré qu'en version salée!!