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Bac à légumes ou bas du frigo pour des salaisons ?

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J'ai vu que beaucoup de personnes mettent leurs salaisons dans le bas du frigo ou dans le bac à légume (je l'ai fait les 1ères fois aussi). Mais pourquoi ?
Sachant que c'est dans cette partie du frigo qu'on a le plus d'humidité, pourquoi ne pas les laisser au contraire le plus haut possible ?