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Boudins blancs aux pommes et aux raisins

3 réponses · 2596 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 6 Boudins blancs
  • 2 Pommes rouges
  • 1 Sachet de raisins de corinthe
Recette certifiée 100% sans IA
Pour 6 pers Cligne de l'oeil
Préparation 20MIN

Flêche (Voir ICI) 6 Boudins blancs
Flêche (Voir ICI) 2 Pommes rouges
Flêche (Voir ICI) 1 Sachet de raisins de corinthe

Un peu de Magie Afin de les rendre plus mous, faite tremper les raisins ds de l eau tiède un quart d heure
Éplucher les pommes et coupez les en gros quartiers
Faites revenir les pommes ds du beurre et quand elles sont légèrement caramélisées, ajoutez les boudins entiers ou en petites rondelles
Quand ils sont légèrement grilles, ajoutez les raisins

cool coeur Faite revenir les boudins jusqu a ce que la peau éclate car c'est esthétique et signe de cuisson

Bon appétit!!!!!!!
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hello plumette006,

merci pour ta recette et c'est vrai avec le boudin blanc il est possible de faire plein de choses :

je te propose la TOURTE AU BOUDIN BLANC Cligne de l'oeil

Flêche (Voir ICI) 1 rouleau de pâte brisée et 1 rouleau de pâte feuilletée
Flêche (Voir ICI) 3 boudins blancs
Flêche (Voir ICI) 2 oignons
Flêche (Voir ICI) 200 gr de champignons de Paris
Flêche (Voir ICI) 1 jaune d'oeuf et 1 oeuf entier
Flêche (Voir ICI) 2 cuil. à soupe de crème fraîche
Flêche (Voir ICI) sel et poivre

Garnir une tourtière beurrée avec le rouleau de pâte brisée en laissant déborder la pâte.
Cuire à vide à 180°C pendant 20 minutes.

Couper les boudins en rondelles de 2 cm d'épaisseur en ôtant la peau et les répartir sur le fond de tarte.

Hacher les oignons et les faire revenir pendant 5 mn, ajouter les champignons coupés, les cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

Ajouter la préparation aux rondelles de boudins. Battre dans un bol, un oeuf entier et un jaune d'oeuf, sel et poivre selon le goût.

Déposer la pâte feuilletée en guise de couvercle sur la tourte.
Rabattre dessus la pâte du dessous.
Découper une cheminée au centre et y glisser un petit rouleau de papier sulfurisé.

Dorer la pâte avec un jaune d'oeuf légèrement arrosé d'eau froide.

Enfourner à mi-hauteur et cuire 30 minutes environ à 180° C.

suggestion : vin de Moselle blanc

Cligne de l'oeil il est possible de remplacer les champignons de Paris par des morilles ou des cèpes...

et bonne année 2006 Razz (Ha ouaip :-p)
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HUM C UNE SUPER IDÉE Des photos, des photos ont veut des photos !
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Cligne de l'oeil merci mais embarrassé (oops) je n'ai pas de photo....

bisous
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