Aller au contenu

Charcuterie sans porc

5 réponses · 3014 vues

1
bonjour a tous et a toutes!
voila ceci est mon premier message!
en fait j'aimerai savoir si l'on pouvait faire des saucisse sèches sans porc a partir de saucisses déjà prêtes!
parceque ne pouvant pas manger de porc je cherche le moyen de faire de la charcuterie le plus facilement possible!
merci de votre aide éventuelle
2
Pour des saucisses fraîche je t'aurais conseillé la dinde,mais pour de la sèche,je pense qu'il faudrait que tu fasse tes saucisses et que tu les seiche toi même
3
Bonjour

Etoiles Magie porto31 Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Salut

4
merci pour votre accueil! Très Heureux
5 Recette

Salami de Boeuf aux Épices

Ingrédients Équivalences
  • 2kg de boeuf hacher
  • 2 casde sel nitrit
  • 4 gousse d ail
  • 1casde poivre noir
  • 12 grains de poivre
Recette certifiée 100% sans IA
salami de boeuf bonjour
2kg de boeuf hacher
2 casde sel nitrit
4 gousse d ail
1casde poivre noir
12 grains de poivre
bien melanger le tout couvrir le mettre au frigo 24 hpuis je les met dans des boyeaux de 36 puis je les laisse secher 1 mois et on deguste
6
Pour le boeuf haché , tu prends du mi-maigre ?
Tu ne rajoutes pas de gras pour faire disons 25% de gras ?