Cherche recette andouillette

Bonjour,

J'adore les andouillettes et je voulais savoir comment les faire, avec quelles parties et quelles sont les doses de sel, poivre, sucre (éventuellement) ?

Merci

Salut,

Vas sur le site des ANDOUILLETTES

ICI

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bonjour,
il existe un livre de recette édite par "rustica éditions" de Michelle Parfonry dont le titre est "comment faire ses charcuteries", tu y trouvera un début de réponses.
si tu cherche du salpêtre va voir ton pharmacien et pour 18€ + 8€ de port, il peut t'en commander 250gr.
a+