ça fait bien longtemp que je cherche une recette de pâté de poulet maison je vous serai très reconécente merci'
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'Cherche recette de pâté au poulet
6 réponses · 994 vues
j'ai une recette de rillettes ww
Coucou Gazouz !
Va voir là ça a l'air très bon, j'en ai d'ailleurs pris la recette.
🔗 un bon pâté en croûte ?
Va voir là ça a l'air très bon, j'en ai d'ailleurs pris la recette.
🔗 un bon pâté en croûte ?
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Recette
Pâté de poulet aux jambons et au cognac
Ingrédients
Équivalences
- 800g de blanc de poulet
- 150g de jambon de poulet ou dinde
- 2 tasses de jambon fumé forêt noire
- 3 càs de lard fumé
- 1 oeuf
- 10 cl de crème fraîche
- 2 C à soupe de cognac
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon
- la mie d'une tranche de pain ou 2 càs de chapelure
- 1/2 cube de bouillon poulet
- laurier, thym, sel, poivre
Bonjour gazouze
Voici une recette que j ai deja faites 2 fois qui est delicieuse
Terrine de poulet
800 Gr de blanc de poulet
150 Gr de jambon de poulet ou dinde
2 Tr de jambon fume foret noire
3 Tr fine de lard fume
1 Oeuf
10 Cl de creme fraiche
2 C a soupe de cognac
1 Gousse ail
1 Petit oignon
La mie d une tranche de pain ou 2 c a soupe de chapelure
1/2 Cube de bouillon poule
Laurier thym sel poivre
Mets ton four a prechauffer 200°
Place un gd recipient rempli d eau chaude
Dans ton mixer la moitie du blanc de poulet++le jambon+1/2 cube+cognac+oeuf+sel+poivre+creme fraiche+mie de pain ou chapelure+ail+oignon
Mixe le tout il ne faut pas que ca devienne trop fin
Dispose le jambon fume au fond de la terrine
Place en lanieres une partie de blanc de poulet
Recouvre d une couche de preparation
A nouveau lanieres de poulet
Restant de la preparation
Termine par le lard fume
Parseme de thym++laurier
1/2 Heure au bain marie couvert d un papier allu
Ou d un couvercle
Au bout de la 1/2 h ote l allu ou le couvercle
Recuit 1/2 h
A la finde la cuisson si trop de jus en vider un peu
Mais au frais 1 jour a l avance
Pour me dire ce que tu en penses
La reine
Voici une recette que j ai deja faites 2 fois qui est delicieuse
Terrine de poulet800 Gr de blanc de poulet
150 Gr de jambon de poulet ou dinde
2 Tr de jambon fume foret noire
3 Tr fine de lard fume
1 Oeuf
10 Cl de creme fraiche
2 C a soupe de cognac
1 Gousse ail
1 Petit oignon
La mie d une tranche de pain ou 2 c a soupe de chapelure
1/2 Cube de bouillon poule
Laurier thym sel poivre
Mets ton four a prechauffer 200°
Place un gd recipient rempli d eau chaude
Dans ton mixer la moitie du blanc de poulet++le jambon+1/2 cube+cognac+oeuf+sel+poivre+creme fraiche+mie de pain ou chapelure+ail+oignon
Mixe le tout il ne faut pas que ca devienne trop fin
Dispose le jambon fume au fond de la terrine
Place en lanieres une partie de blanc de poulet
Recouvre d une couche de preparation
A nouveau lanieres de poulet
Restant de la preparation
Termine par le lard fume
Parseme de thym++laurier
1/2 Heure au bain marie couvert d un papier allu
Ou d un couvercle
Au bout de la 1/2 h ote l allu ou le couvercle
Recuit 1/2 h
A la finde la cuisson si trop de jus en vider un peu
Mais au frais 1 jour a l avance
Pour me dire ce que tu en penses
La reine
merci por la recettedis moi juste par quoi remplacé le vin et le jambon
GazouzTu peux mettre que des tranches fumées de dindes fines
Et du veau
Pour le vin remplace par 2 c a soupe de jus d une orange
Pour le fond de ta cocotte tu mets une barde de lard
A bientôt la reine
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