Chorizo?qu'est ce que c'est?

Je ne sais même pas si je suis dans la bonne rubrique: la honte! j'ai lu des recettes avec du chorizo et je ne sais même pas ce que c'est que le chorizo!
Qui peut m'éclairer!

C'est une saucisse sèche espagnole plus ou moins épicée (il existe des versions "douces", "fortes" "extra fortes". Elle est rouge et a un goût un peu fumé.

On s'en sert (entre autres) dans la traditionnelle paella

Il y a aussi des chorizos "frais" qui passent sur le barbecue : c'est super bon