Comment faire des pâtés en conserve

bonjour
cette été pendant mes vacances j'ai fais du pâté que j'ai stérelisé en pots pour cet hiver,
au niveau goût rien à dire il est excellent au dire de mes amis qui en ont goûté mais dans le pot il y a de l'eau je ne sais pas pourquoi? quelqu'un a t il l'habitude d'en faire ?merci de me dire comment faire pour qu'il n'y est plus d'eau dans mes pâtés.

je pense que tes bocaux étaient mal fermés car moi j en fais avec des bocaux a caoutchouc et a visse et je n'ai jamais eu d eau dedans et c'est un régal
si tu prend les pots de récupe faut bien regarder s ils sont encore étanches
lali

Je pense comme Lali, tes pots devaient être mal fermés, ou alors, tu n'as peut-être pas essuyé le bord du pot avant de le fermer. Il arrive souvent qu'en le remplissant on laisse tomber quelques parcelles de pâté ou d'assaisonnement. J'ai pris l'habitude de les essuyer systématiquement. Ou tes joints n'étaient peut-être pas neufs ?
Je ne vois pas d'autre raison.

bonsoir
merci de m'avoir répondu,
j'ai utiliser des pots que j'avais déjà utilise mais les caoutchoucs étaient neufs, j'ai fait quelques pots vissés qui eux aussi ont eu un peu d'eau.
mon mari me dit que l'eau vient des oignons moi je n'y crois pas.il ne me reste plus qu'a réesayer en essuyant les bords et peut être à moins rempir mes pots, en ce qui concerne la méthode de stérilisation on met les pots dans l'eau froide et on laisse bouillir pendant 2H30?
encore merci de m'avoir répondu
A+

Ca me semble long, 2h30 ! Mais je ne pourrais pas te donner plus de précision. Personnellement, je stérilise à la Cocotte à pression. Tu es sûre ainsi que tes pots sont bien stérilisés, et en bien moins de temps. C'est vrai que tu en mets moins que dans un stérilisateur, mais mes pots de pâté sont petits, et je peux les empiler en les isolant les uns des autres. Bonne chance pour tes prochaines réalisations