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Comment faire un jambon fumé ?

1 réponse · 10980 vues

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bonjour j'ai un jambon frais de cochon de 10 kg
je voudrais le transforme en jambon fume
quel est la procédure a suivre
et les durées de chaque opération
je possède un fumoir
merci atous de répondre
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[Message supprimé à la demande de son auteur.]