Comment faire une Poitrine de porc séchée?

1 janv. 2008

J'ai acheté de la poitrine de porc que je souhaiterai faire sécher.

Sauriez-vous comment je dois procéder.

Merci d'avance.

2 janv. 2008

Bonjour,

une poitrine séchée? ca s'apparente à la panchetta => voir les recettes sur ce forum sinon généralement elle est salée et fumée pour en faire du lard paysan...

3 janv. 2008

Est ce quelqu'un aurait la recette du lard paysan

4 janv. 2008

bonsoir,

honneur a grizzli pour te l'expliquer

, c'est sa suggestion

..

s'il tarde je le ferait pour lui a ma façon .

amitiés