Comment réaliser ses propres saucisonns ?

Bonjour,

Je suis tout nouveau sur le forum ! Je suis également fraîchement passionné de charcuterie. Je veux me lancer, pour ma propre consommation, et celle de mes proches.

J'ai parcouru le forum pour avoir quelques judicieuses recettes.

Par contre, auriez-vous des conseils à donner à un débutant, des petits trucs, ou astuces, ou encore des conseils sur le matériel.

Merci en tout cas.

Que veut tu faire ?des pâtés du jambon sec ..... tes saucissons

Je souhaiterais d'abord commencer par les saucissons. Je voudrais y aller étape par étape.

J'ai acheté la machine pour, et j'espère commencer ce week end.

Je vais essayer de me munir des recettes du site, en revanche tout conseil est effectivement bienvenu !

Merci d'avance.

Bonjour,

Des conseils? déjà lire tout ce qui a été écris sur le sujet sur ce forum et après ça si tu n'est pas un expert...
Bon s'il y a des questions précises, on est toujours là

Effectivement, j'ai bien parcouru l'ensemble des messages, car j'ai vraiment envie de réussir ces saucissons !

Les conseils dont je parlais étaient plutôt des coups de pouces, des problèmes que vous avez pu rencontrer en tant que débutants, des erreurs qui pourraient être évitées.

Mais effectivement, j'ai bien tenu compte des messages, et je verrai dans 3-4 semaines s'ils sont réussis !