Conservation du jambon de pays

J'ai acheté récemment en Espagne un jambon de pays, conservé dans une poche plastique. Ce soir j'ai voulu le déguster mais manque de pot, il n'est pas sec, à un goût de plastique..
Je dois certainement le laisser quelques temps avant de le consommer.. Mais je ne sais pas si je dois le mettre dans mon frigo ou dans mon placard..
Pour le moment je l'ai enrobé d'un torchon..

J'attends vos conseils.;
merci

Il faut le conserver dans un endroit sec.(pas de frigo)
Pour ma part, je me souviens que mon papa l'enrobait d'un essuis, bien fermé par un cordon. Il avait accroché un clou au plafond et le laissait sécher à l'arrière cuisine.Et quand nous décidions de "voler" un morceau de ce délicieux jambon, une merveilleuse odeur se dégagait en ouvrant l'essuis....

l'an passé j'avais reçu un jambon entier, lorsqu'on est 2 celà pause parfois un problème,
donc nous avons enlever l'enveloppe plastic, nous l'avons enveloppé dans un grand essui humide et mis au frigo, nous l'avons conservé 3 mois, il faut enlever la première tranche à chaque fois.

bon appétit

Du coup je le mets au frigo ou non? et pourquoi?

Moi, je le conserve environ 3 mois en hiver, pendu dans un sac de tissu, dans mon sous-sol. En été, par contre, je suis obligée de le mettre au frigo, toujours dans une toile le plus bas possible mais il devient sec plus rapidement.

Pour ma part, je dirait ne pas le mettre au frigo, car pour sécher, il ne doit pas avoir d'humidité.

bonsoir

pas de frigo un sac fabriqué dans un vieu torchon propre évidement pendu dans un endroit frais et sec

petite astuce: lorsque que tu à coupé ton jambon tu passe un citron sur l'entame est la fois d'après ta première tranche est un peu plus sèche mais est très bonne

bonne soirée

Je me trouve dans la même situation que vous : comment avez-vous conservé votre jambon finalement ? L' entreposer dans un endroit frais hors du frigo reste très difficile en été !

Moi je n'en achète qu'à l'automne et je le pend, enveloppé dans un linge fin, dans l'escalier du sous sol, mais à cett époque-ci,vu la température cette année si tu as un endroit frais ça devrait aller

Bonjour,

Pour le sécher il faut un endroit frais aéré et pas trop sec (il va sécher trop vite en surface) alors le frigo? pourquoi pas ce n'est certes pas l'idéal