Conservation d'un jambon fumé

bonjour, on vient de nous offrir un gros jambon espagnol fumé
pour le garder , peut-on le mettre dans notre cave ou il fait 10 degrés et une hydrométrie à 80, cela est notre cave à vin, sinon comment faire pour le garder sans qu'il moississe. merci à vous et bonne année à toutes et à tous

d'un si celui-ci est très bon il ne fera pas de vieux os .....

moi je garde à la cave dans un garde-manger entourré d'un linge propre et sec

il est normal qu'une fois entamé la 1ère tranche devienne sec et parfois un peu grise tout dépend du temps laissé

quant à l'hydrométrie je ne peux vous dire ... 80 cela me paraît beaucoup

confirmation de mon mari ...

MERCI et a bientôt sur le forum