Bonjour,
voila plusieurs années que je sale et fait sécher des jambons sans aucun souci.
Cette année, je viens de découvrir des occupants, indésirables, ayant attaqué le gras principalement, creusant des galeries vers la viande.
Après des recherches sur le net, nous savons qu'il s'agit de dermestres , petits insectes charognards très utiles, MAIS PAS DANS LE JAMBON !
(liens en mp, merci)
J'ai donc décroché les jambons sortis de leur sac en toile, trempé dans de l'eau vinaigrée puis séché, curé les parties atteintes, poivré et coulé de la paraffine dans les trous pour les boucher.
Quelqu'un pourrait il me dire ce qu'il faut faire d'autre? si ce que j'ai fait est correct ou pas? Les jambons sentent très bons et pas la pourriture.
Merci pour vos conseils.
voila plusieurs années que je sale et fait sécher des jambons sans aucun souci.
Cette année, je viens de découvrir des occupants, indésirables, ayant attaqué le gras principalement, creusant des galeries vers la viande.
Après des recherches sur le net, nous savons qu'il s'agit de dermestres , petits insectes charognards très utiles, MAIS PAS DANS LE JAMBON !
(liens en mp, merci)
J'ai donc décroché les jambons sortis de leur sac en toile, trempé dans de l'eau vinaigrée puis séché, curé les parties atteintes, poivré et coulé de la paraffine dans les trous pour les boucher.
Quelqu'un pourrait il me dire ce qu'il faut faire d'autre? si ce que j'ai fait est correct ou pas? Les jambons sentent très bons et pas la pourriture.
Merci pour vos conseils.
