Bonjour à tousJe me suis lancée dans la préparation d' un jambon fumé, ne sachant comment faire , je suis venue prendre des conseils sur votre forum. J 'ai tout suivi à la lettre , tout c' est bien passé jusqu' au jour où j' ai voulu goûter à mon jambon. Il sent bon, il est appétissnt mais voilà, il est tellement dur que je ne peux pas le couper. J' ai essayé au couteau et au couteau éléctrique ( j' y ai laissé le moteur d' ailleurs ) mais rien à faire. Avez vous une recette pour donner du moelleux à mon jambon ? Qu' ai je pu faire pour qu' il soit aussi dur. Le peux que j' ai réussi à prélever est très bon. Dois je vraiment y renoncer?
Merci de m' avoir lu et merci d' avance à ceux qui pourront éclairer mon problème. A bientôt 
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Merci pour votre accueil et merci de me répondre. En ce qui concerne la hache , j' y avais un peu pensé aussi Je note que visiblement mon jambon a séjourné un peu trop longtemps dans le sel ce qui l' a rendu dur. Alors maintenant que faire ? Comment pourrais je lui rendre un peu de moelleux pour que l' on puisse le déguster ? Parce que malgré tout il est bon ! Si certains d' entre vous ont des idées, n' hésitez pas