Bonjour a tous,
Je souhaite faire un test avant l'hiver et la saison du cochon, et je souhaite faire un bacon.
Je voulais mettre un rôti enseveli dans du gros sel pendant 48h.
A la suite, le laver, le sécher, le couvrir de poivre ou autre et le mettre a sécher un mois.
qu'en pensez vous?
Donnez moi vos astuces si vous en avez.
merci d'avance.
Arnaud
Je souhaite faire un test avant l'hiver et la saison du cochon, et je souhaite faire un bacon.
Je voulais mettre un rôti enseveli dans du gros sel pendant 48h.
A la suite, le laver, le sécher, le couvrir de poivre ou autre et le mettre a sécher un mois.
qu'en pensez vous?
Donnez moi vos astuces si vous en avez.
merci d'avance.
Arnaud