Faire sécher saucisses et saucissons

bonjour a tous

J'habite le sud ouest. Je sais faire escher les magrets sans problèmes mais les saucisse non

Quel type de saucisse prendre, comment faire sans ce prendre la tête ?

Merci de m'éclairer

Voilà

Et pour ma quesion ?

bonsoir ,

je pense que les saucisses vendues dans le commerce (si c'est bien là ta question) ne sont pas prévues pour être séchées.

le taux de sel est trop faible et elle ne contienent pas de conservateur (salpêtre ou nitrate).

a non humble avis tu risques d'être déçu du résultat final.

amitiés.

j' ajouterai que la saucisse "fraîche" contient généralement du lait et des oeufs ce qui est incompatible avec le séchage