Ingrédients
Équivalences
- 6 cs de ricotta
- 1 belle tranche de saumon fumé
- 1 pavé de saumon frais
- 1 bocal d'asperges vertes (150g)
- 20 cl de crème
- 40g de parmesan
- Sel
- Poivre
Farce à raviole au saumon
Source: 750**
6 cs de ricotta (j'ai mis mon fromage blanc)
1 belle tranche de saumon fumé
1 pavé de saumon frais
1 bocal d'asperges vertes (150g)
20 cl de crème 40g de parmesan
Sel et poivre
Faire cuire le pavé de saumon (je l'ai poché) et l'émietter finement.
Ecraser la ricotta et couper le saumon en tous petits morceaux.
Mélanger ces 3 ingrédients. Saler et poivrer.
Egoutter les asperges. Couper les têtes et les réserver.
Couper le restes en petits morceaux et les ajouter à la ricotta.
Poser une cuillerée de cette faire dans chque ravioli.
Les faire pocher 3 min dans l'eau bouillante (en plusieurs fois pour éviter qu'ils n'accrochent les uns aux autres)
Pendant ce temps faire chauffer la crème et le parmesan râpé. Poivrer.
Servir les ravioles dans les assiettes , arroser de sauce et avec les têtes d'asperges
Source: 750**
6 cs de ricotta (j'ai mis mon fromage blanc)
1 belle tranche de saumon fumé
1 pavé de saumon frais
1 bocal d'asperges vertes (150g)
20 cl de crème 40g de parmesan
Sel et poivre
Faire cuire le pavé de saumon (je l'ai poché) et l'émietter finement.
Ecraser la ricotta et couper le saumon en tous petits morceaux.
Mélanger ces 3 ingrédients. Saler et poivrer.
Egoutter les asperges. Couper les têtes et les réserver.
Couper le restes en petits morceaux et les ajouter à la ricotta.
Poser une cuillerée de cette faire dans chque ravioli.
Les faire pocher 3 min dans l'eau bouillante (en plusieurs fois pour éviter qu'ils n'accrochent les uns aux autres)
Pendant ce temps faire chauffer la crème et le parmesan râpé. Poivrer.
Servir les ravioles dans les assiettes , arroser de sauce et avec les têtes d'asperges