Farce au boudin blanc
Retirer la peau de 4 à 5 boudins blancs, les écraser à la fourchette avec les échalotes hachées revenues au beurre, la mie de pain, la crème délayée avec les deux œufs, le cognac, le sel, le poivre
Retirer la peau de 4 à 5 boudins blancs, les écraser à la fourchette avec les échalotes hachées revenues au beurre, la mie de pain, la crème délayée avec les deux œufs, le cognac, le sel, le poivre