Ingrédients
Équivalences
- 1 poignée de raisins secs
- Cognac
- 1 échalote
- Persil plat
- Chair à saucisse
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de quatre épices
FARCE POUR PINTADE FARCIE
Faire gonfler une poignée de raisins secs dans du cognac
Hacher une échalote et du persil plat. Mélanger à de la chair à saucisse. Ajouter les raisins et le cognac de macération. Saler, poivrer, mettre une pincée de quatre épices. Farcir la pintade avec la préparation et cuire au four ou en cocotte.
Servir avec des haricots verts.
Faire gonfler une poignée de raisins secs dans du cognac
Hacher une échalote et du persil plat. Mélanger à de la chair à saucisse. Ajouter les raisins et le cognac de macération. Saler, poivrer, mettre une pincée de quatre épices. Farcir la pintade avec la préparation et cuire au four ou en cocotte.
Servir avec des haricots verts.