Farce pour saumon

1 déc. 2003

Bonjour à tous,

J'ai acheté en grande surface un saumon sauvage entier. Mais j'aimerai trouver une recette sympa de farce pour le manger froid ou chaud, peut importe.

Merci d'avance

2 Recette déc. 2003

Farce aux crevettes à la crème et vermouth

Ingrédients Équivalences

500 g de crevettes crues
1/2 l de crème fleurette
1 cuillèrée a soupe de vermouth blanc
Sel et poivre de Cayènne

Bonjour Cicou.
Une farce de crevettes ??

Voici la recette si tu a envie.

500 g de crevettes crues
1/2 l de crème fleurette
1 cuillèrée a soupe de vermouth blanc
Sel et poivre de Cayènne

Met les crevettes dans un bol mixer et broie les, à mi vitesse de la machine ajoute le sel et le poivre ensuite incorpore doucement la crème et le vermouth toujours a mi-vitesse, ré-assaisonné au besoin et tu peut utiliser cette farce comme bon te semble.
Bon appétit.

3 déc. 2003

Bonjour!
MMMMMMmmmmm.... du saumon!

Moi je proposerais une farce aux champignons:

Pour les quantités, j'irais à l'oeil selon la grosseur du poisson...

Ingrédients:

Champignons
Échalottes
Cerfeuil émincé
Sel -Poivre

Faire revenir les champignons avec les échalottes, le tout haché finement, dans du beurre, assaisonner...

Farcir le poisson et hop au four... C'est délicieux!

P.s. Tu peux rendre la farce un peu moins "sèche" en ajoutant un peu de vin blanc et de crème...

Bon appétit!