Farce pour volaille

Salut à tous,

auriez vous une recette de farce pour ma volaille ?

Demain, j'ai 13 personnes à déjeuner, et je souhaiterais faire une cannette farcie.

Une bonne recette serai la bienvenue.

Merci par avance

peg

Bonjour!
lorsque je farcis une volaille je le fais de préférence 12 heures a l'avance

chair a saucisse
persil ail

facultatif:
champignons émincés
brisure de châtaigne
pistache
olive verte
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sel poivre
un oeuf entier
de la biscotte écrasée
un cas alcool:cognac ou whisky ou eau de vie
Bon après midi
marie