Ingrédients
Équivalences
- 400 g saucisse de veau
- 200 g de champignons
- 400 g de marrons cuits à l'étouffée
- Cognac
- échalottes revenues à la poêle
- un peu de crème fraîche
- sel
- poivre
Farce pour volaille
- 400 g saucisse de veau dont je vais récupérer la chair,
- 200 g de champignons,
- 400 g de marrons cuits à l'étouffée et qui attendent dans un bocal sous vide,
- Cognac
- échalottes revenues à la poêle,
- un peu de crème fraîche,
- sel, poivre
et ça devrait aller.
- 400 g saucisse de veau dont je vais récupérer la chair,
- 200 g de champignons,
- 400 g de marrons cuits à l'étouffée et qui attendent dans un bocal sous vide,
- Cognac
- échalottes revenues à la poêle,
- un peu de crème fraîche,
- sel, poivre
et ça devrait aller.