Farce pour volailles
Il faut :
Des marrons
Des carottes fraîche avec fanes de préférence(+ tendre)
champignons frais ,revenu a la poêle
oignons
crème fraîche
épices de vôtre choix ( pour moi du Safran ,Paprika ,Curry )pourraient très bien faire l'affaire
faire cuire à la vapeur les carottes
faire revenir l'oignon en fines lamelles
mettre le tout dans une cocotte sous pression et faire cuire 10 min au sifflet
tout arrêter ,puis égoutter les marrons les ajouter ainsi que les champignons et faire mijoter doucement a couvert.
Saler et poivrer
qd les légumes sont bien tendre ajouter la crème fraîche
mettre les épices (il n'y en avait pas et cela manqué a mon goût ) malgré que ce soit très bon sans .Le safran ce marie bien avec la crème et les carottes .
J'ai trouvé que cette recette pouvait très bien accompagner une volaille ou viande blanche autre ! voir mm du Kangourou ,Autruche etc.....
Il faut :
Des marrons
Des carottes fraîche avec fanes de préférence(+ tendre)
champignons frais ,revenu a la poêle
oignons
crème fraîche
épices de vôtre choix ( pour moi du Safran ,Paprika ,Curry )pourraient très bien faire l'affaire
faire cuire à la vapeur les carottes
faire revenir l'oignon en fines lamelles
mettre le tout dans une cocotte sous pression et faire cuire 10 min au sifflet
tout arrêter ,puis égoutter les marrons les ajouter ainsi que les champignons et faire mijoter doucement a couvert.
Saler et poivrer
qd les légumes sont bien tendre ajouter la crème fraîche
mettre les épices (il n'y en avait pas et cela manqué a mon goût ) malgré que ce soit très bon sans .Le safran ce marie bien avec la crème et les carottes .
J'ai trouvé que cette recette pouvait très bien accompagner une volaille ou viande blanche autre ! voir mm du Kangourou ,Autruche etc.....
Modifié (déc. 2007)