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Farces aux crustacés, épinards et courgettes

5 réponses · 2240 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 100g de saumon cru
  • 100g de chair de crustacé
  • 100g de dés de courgettes
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 1 échalote hachée
  • 2cs d'épinards
  • 80g de fromage frais
  • 80g de parmesan râpé
  • sel
  • poivre
  • muscade
Recette certifiée 100% sans IA
Rire (lol) Rire (lol) J'utilise très souvent la pâte à raviolis chinois, facile et déjà prête et surtout extra fine Facile

On peut toujours en avoir dans son congèl et ça dépanne même pour les recettes bien de chez nous ! bouhouhouh

voici qq idées de farce mais variables à l'infini ! Merlin (Enchanteur)

FARCES POUR RAVIOLIS

Farce aux crustacés :
100g de saumon cru, 100g de chair de crustacé, 100g de dés de courgettes, 1 oeuf + 1 jaune.
Cuire les courgettes 2mn à l'eau bouillante salée, les égoutter. Mixer saumon + oeuf + jaune + chair + courgettes. Assaisonner.

Farce aux épinards :
Faire revenir au beurre 1 échalote hachée, ajouter 2cs d'épinards, cuire 2mn et hors du feu ajouter 80g de fromage frais, 80g de parmesan râpé, sel, poivre, muscade.

Mercotte Un peu de Magie
2
Comme tu vois j'ADORE les questions mais c'est pas pour t'embêter.
1 : Pour quelles proportions de pâtes tes recettes ?
2 : Du fromage frais c'est quoi exactement ?
3 : La pâte à raviolos chionois ça setrouve en supermarché ?
3 Recette

Poisson et crevettes farcis

Ingrédients Équivalences
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 500 grammes de chair de poisson blanc hachée
  • 16 crevettes bouquet hachées
  • 1 oeuf
  • persil ciselé
  • ciboulette ciselée
  • 300 grammes de blancs de dinde hachés
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 30 cl de vin blanc
  • 200 grammes d'épinards cuits hachés
  • 50 grammes de noix hachées
  • 50 grammes de parmesan
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 oignon epluché et haché
  • 200 grammes de champignons de Paris nettoyés et émincés
  • 200 grammes de purée de pommes de terre
  • 250 grammes de jambon blanc coupé
  • 100 grammes d'emmental râpé
  • 2 pincées de noix de muscade
Recette certifiée 100% sans IA
Autres recettes de farces (pour 4 personnes):

Flêche (Voir ICI) au poisson et crevettes

Eplucher et hacher 1 oignon et 1 gousse d'ail. Faire revenir 1 minute dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter 500 grammes de chair de poisson blanc hachée et 16 crevettes bouquet (décortiquées) hachées.

Cuire 2 minutes. Saler, poivrer. Laisser tiédir puis ajouter 1 oeuf puis du persil et de la ciboulette ciselés.

Flêche (Voir ICI) à la dinde

Hacher 300 grammes de blancs de dinde. Faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter 30 cl de vin blanc et cuire jusqu'à évaporation.

Hors du feu, ajouter 200 grammes d'épinards cuits hachés, 50 grammes de noix hachées, 50 grammes de parmesan, 1 oeuf, 1 cuillère à café de cannelle.

Saler, poivrer.

Flêche (Voir ICI) aux pommes de terre et au jambon

Eplucher et hacher un oignon. Le faire revenir avec 200 grammes de champignons de paris nettoyés et émincés pendant 1 dizaine de minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile.

Mélanger avec 200 grammes de purée de pommes de terre et 250 grammes de jambon blanc coupé.

Ajouter 100 grammes d'emmental râpé, 2 pincées de noix de muscade.
4
Alicia ça y est j'arrive, 2 minutes !!!! Rire (lol) Rire (lol) bouhouhouh

Flêche (Voir ICI) Alors le fromage frais c'est style ricotta, ou chèvre frais faisselle bien égoutté

Flêche (Voir ICI) La pâte à raviolis chinois se trouve chez tous les marchands de produits exotiques asiatiques , en général on les trouve surgelés.

Fiesta Pour la farce moi je fais au pif, donc je ne peux pas te dire pour combien de raviolis c'est , s'il m'en reste je fais autre chose avec style lasagnes de courgettes je met des couches de courgettes crues coupées en longues lamelles , la farce au milieu , une autre couche de courgettes , du parmesan et hop un plat pour le soir avec une salade !!
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
J'oubliais je cuis au micro ondes en associant grill+ micro-ondes , 15mn et il n'y a jamais une goutte d'eau rendue par les courgettes contrairement à une cuisson au four !!

Tu me diras tout ceci nous éloigne des raviolis, mais bon....c'est aussi ça la cuisine !!

>Bye et bon après midi Bisou

Mercotte Un peu de Magie
5
moi je n'ai pas de micro-onde à la maison, tu dis que les courgettes ne coulent pas ?
6
Oui retchka !! Hello, Kikou, Bonjour

Flêche (Voir ICI) je ne suis pas spécialement micro ondes mais quand on peut allier les 2 fonctions c'est assez génial pour ce genre de gratins qui rendent de l'eau , c'est tout sec et je trouve ça bien pratique !!

bonne soirée Bisou
mercotte Un peu de Magie
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