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Ferment lactique

1 réponse · 2030 vues

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Bonjour
Dans le cadre de fabrication de saucisson sec, quel est la quantité de ferment lactique a mettre par kg ?
J'ai acheté le ferment de chez YALACTA 4 grames
Merci
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[Message supprimé à la demande de son auteur.]