Ferment yalacta pour saucissons

Bonjour voila je fais déjà du saucisson et j aurais voulu y ajouter du ferment pour yahourt de marque yalacta comme j'ai vu , mais quel dose doit on mettre sachant que le flacon pèse 4 grs ? et cela donne quoi comme différence ? merci

Le vrai ferment a saucisson se mets a raison de 25 grs pour 100 kg de viande, (en tout cas celui que j'ai).

A ce que je sache le ferment a yoghourt n'est absolument pas du même type que le ferment a saucisson