Je viens de mettre dans la saumure (recette de grizzli) un filet de porc et des tranches de pieds de porc. (2 l de saumure liquide) environ 1,8kg de viandes
Combien de temps dois-je les laisser dans la saumure.
Est-ce que je peux sécher le filet ou maintenenant il est trop tard.
Pour les pieds je recherche quelque chose côté petit salé ou jambonneau.
Si vous avez des conseils c'est le moment sinon je vais improviser.
Merci à tous.
Combien de temps dois-je les laisser dans la saumure.
Est-ce que je peux sécher le filet ou maintenenant il est trop tard.
Pour les pieds je recherche quelque chose côté petit salé ou jambonneau.
Si vous avez des conseils c'est le moment sinon je vais improviser.
Merci à tous.