Bonsoir,
Je suis bien interressé par le filet mignon séché et fumé. Par contre, je n'ai pas de fumoir, je voulais avoir si on pouvait juste le faire sécher 2 ou 3 jours au gros sel et 2 ou 3 semaines à l'air libre comme je fais avec les magrets de canards.
A bientôt
Hugghy
Je suis bien interressé par le filet mignon séché et fumé. Par contre, je n'ai pas de fumoir, je voulais avoir si on pouvait juste le faire sécher 2 ou 3 jours au gros sel et 2 ou 3 semaines à l'air libre comme je fais avec les magrets de canards.
A bientôt
Hugghy
